地产豆制品抽查合格率不足七成

　　本报讯日前，我市质监部门对本地豆制品生产企业进行了专项监督抽查，共检查12家企业的37批次的产品，其中合格25批次，合格率为67.6％，所有被抽查的产品均未发现使用吊白块。

　　虽然这12家豆制品生产企业证照齐全，但产品质量与生产情况却悬殊。一些大型企业生产环境、生产设备比较好，管理到位。家庭作坊式小企业的情况普遍不容乐观，问题集中在生产现场环境较差、生产设备比较原始、生产用水为浅表井水、仅凭经验进行操作、产品品质很不稳定。

　　不合格产品主要症结有二：一是产品标识标签不规范，显示部分企业对相关国家标准缺乏了解。如本次检查中发现一些豆制品含有山梨酸钾，但企业却未在标签中注明，损害了消费者的知情权。二是微生物超标，少数企业的加工用大豆或黄豆未经有效清洗，携带有土壤中的微生物，生产用水不符合食品卫生要求，生产加工设备落后、生产流程不合理、环境条件差、工人卫生意识跟不上，这些因素极易造成产品的二次污染。（张海涛朱元洁朱雅萍）