预订年夜饭留个心眼

　　昨日，一市民正在高桥市场选购生肖饰品。随着越来越多的人回归传统，每年春节的年味越来越浓，出售节日喜庆饰品的商铺生意也渐渐红火起来。余志雄 摄

　　本报讯(记者 匡春林)预订年夜饭要注意看对方资质。昨日，市卫监所兵分三路，对市内各宾馆酒店开展了食品卫生安全检查，年夜饭提供单位是否符合资质成为检查重点之一，这也标志着我市“两会”、春节食品专项整治行动正式全面铺开。

　　近500家餐饮单位符合资格

　　按照规定，我市只有在量化分级管理中被评为A、B级的餐饮单位才有资格提供年夜饭服务。市卫监所相关负责人介绍，目前，长沙五区四县持有效卫生许可证的餐饮单位有2800多家，其中A级的有100多家，B级的有300多家，“在长沙有近500家餐饮单位可以为市民提供年夜饭服务。”

　　该负责人同时称，考虑到A、B级餐饮单位必须开业1年后才能评选，一些开业不久但具备A、B级条件的餐饮单位，在提供年夜饭服务时必须报市卫监所备案。

　　大型酒店卫生情况基本满意

　　在昨日的检查中，市卫监人员先后检查了数家具备提供年夜饭资质的宾馆酒店。在新长福新时空店的配餐间、点心房、洗碗间等，卫监人员一一进行了详细询问。当得知餐具都是经过初步清洗、高压水冲洗、洗碗机高温消毒15分钟，最后才送进保洁柜备用后，卫监人员表示，只有这样严格的清洗消毒才能确保餐具卫生安全。随后，卫监人员在神龙、金辉等宾馆酒店的检查情况也较令人满意。

　　如何吃到放心的年夜饭

　　尽管距离春节还有1个多月，但市民已经开始抢先预订年夜饭。据新长福新时空店相关负责人介绍，该店大年夜那天的年夜饭已被预订了85%左右，不少市民从去年12月底就开始预订年夜饭；神龙大酒店相关负责人也表示，该店目前已经预订了几十桌，根据往年的经验，预计年夜饭都会订满。

　　如何吃到放心的年夜饭？市卫监所相关负责人提醒市民，预订年夜饭时应该多留个心眼：市民预订年夜饭应首先注意其是否是A、B级餐饮单位或是已在市卫监所备案；在预订菜谱时应尽量避免凉菜、野生菌类、螃蟹等高危食品；就餐时要注意酒店的消毒餐具是否达到“一干三无”的标准，即干净无水迹，无食物残留、无油迹、无异味。