新年美食㈦ 美味一品豆腐煲

　　主料：大白菜、南豆腐、干虾仁、鲜香菇、鱼丸、海带结

　　配料：大骨汤、鸡汁、鱼露、葱段、姜片、盐

　　制作：先将筒子骨剁成适当的段，加入清水、姜片、料酒熬制成骨汤，取砂锅，添加适量的骨汤，再加入大白菜叶、南豆腐（切成4厘米见方的块）、干虾仁、鲜香菇、鱼丸、海带结等材料，用大火煮开，改小火焖煮20—30分钟左右，待各种材料基本熟时，再加入鱼露（因鱼露本身含有咸味，先尝尝咸淡再看是否加盐）等调味料调味，上桌时撒上适量的香葱末即可。

　　特色：此菜鲜香味浓，营养丰富，刚刚进入小寒，这种煲类可多吃点，制作既方便，也能一菜中吃出众多的营养美味，让通体暖暖的。（闻樱）