多宝鱼重返市场之慨

　　直言

　　钱溪

　　在广州禁售一个多月后，多宝鱼现在已经开禁并上市销售。有消息说面对首批解禁的多宝鱼，市场反应冷淡，这非常容易理解。多宝鱼“致癌”说之来势汹汹，市民们不可能不“心有戚戚焉”，但从恢复了销售的多宝鱼经过多个环节严格把关的程序看，消费者的上述心态似大可不必。产地关、检测关，还有上市后的抽检关，这几个“关卡”如果确实发挥作用，应该是可以放心食用的。

　　多宝鱼一度成为“多事之鱼”，在于它的“致癌”说:产地山东的多宝鱼在上海被检测出含有致癌药物残留。虽然包括中国疾控中心在内的专家等旋即指出此说不确，而且在上海多宝鱼事件发生后，山东省海洋与渔业厅紧急组织了一次监督抽查，分两批抽取了32家企业的56个样品，证明山东多宝鱼大部分是合格的，但是这种声音在被食品安全扰攘得心惊肉跳的百姓面前实在微不足道。于是，形象地说，一条鱼危及了以之为龙头的产业链——占全国多宝鱼产量70％的山东省，出现了大面积滞销的情况，不少养殖户面临破产的风险。显然，发生这一切怪不得消费者。

　　现在，当多宝鱼重返市场之际，类似“一个品种出事摧毁整个产业”的现象值得我们深思。保证人民的身心健康绝对是必要的，这是在任何时候都必须坚持的重要原则。关键的问题是，我们需要什么样的食品安全信息发布。就问题论问题，还是主观地由此及彼，放出耸听之语？曾几何时，有个什么国际组织呼天喊地，先是在北京市场上“发现”了19种婴儿食品含有非法转基因稻米成分；接着又在广州几大超市的蔬菜和水果中“发现”超过85％含有农药残留。一时间满城风雨，人心惶惶。然而未几，该组织的说法就被一一推翻。有一点我们不能忽视，在许多领域——当然不局限于食品，我们和发达国家执行的标准都并不一样，这是因为囿于各种因素限制，我们的标准暂时达不到那么高；然而，这并不表明我们的物品就一定对人体有害，不过是质的方面亟待提高而已。

　　百姓开门七件事，柴米油盐酱醋茶。在日常生活中，没有什么问题比食品安全更重要的了。不容否认，一些职能部门的失于监管，使当下的食品安全问题呈现漏洞百出的态势。在这种情况下，发布食品安全信息更要本着负责任的态度，既要对百姓负责，也要对产业负责。两种负责缺一不可。在多宝鱼问题上，我们却窥见了株连无辜的影子。