自制健康草莓酱

　　

草莓酱是我早餐必备的“武器”，很喜欢在面包上涂一层厚厚的草莓酱大口大口地吃掉它，然后快乐地上班去。今天的美女厨神朗朗做了我爱吃的草莓酱，在被满室浓郁的草莓香引诱得垂涎三尺后，终于见到用新鲜草莓制成的草莓酱，讶异地发现它是淡红色的，这时才知市面售卖的瓶装草莓酱是加了色素才如此的鲜艳妩媚——

　　本期模特：朗朗

　　本版摄影/撰文：郑巧云

　　特别鸣谢：A+生活版主上流艳提供私家厨房

　　烹制方法（三人份）

　　材料：草莓(1斤)、鲜牛奶(2汤匙)、蜂蜜(1汤匙)、柠檬(1个)、白糖(1汤匙)

　　1

　　将草莓洗净切成块，放到锅中后加入清水，水量以没过草莓为准。

　　2

　　开大火煮15分钟左右，其间要用勺子不断搅拌锅里的草莓，以免它煮焦。

　　3

　　把2汤匙牛奶倒进锅里，和草莓一起拌匀，将炉火调成小火。

　　4

　　往锅里加入1汤匙白糖、1汤匙蜂蜜，拌匀后小火熬15分钟，此时草莓已煮成糊状。

　　5

　　将柠檬洗净切半，用手挤压柠檬，将柠檬汁挤进草莓酱里，用勺子拌匀。

　　6

　　熄灭炉火，等草莓酱放凉后，把它装瓶放冰箱里，每天可涂在面包上做早餐吃。

　　厨神贴士

　　1、在草莓酱里加牛奶是为了提味，不要放太多。

　　2、柠檬汁可以使草莓酱的味道清新，还对草莓酱有凝固作用。

　　3、加蜂蜜可增加草莓酱的甜味，蜂蜜味道有点冲，放太多的话会抢了草莓酱的味道。

　　■美味关系

　　草莓酸奶蛋糕

　　网友：姜饼娃娃

　　材料：酸奶200克(伊力草莓香蕉酸奶)、糖85克、鸡蛋黄4个、奶油50克、面粉85克、玉米淀粉50克、泡打粉1小匙

　　烹制方法（两人份）：

　　1、在酸奶里加35克糖、4个鸡蛋黄搅匀，直至成为浅颜色的糊状，再分次加入融化的50克奶油拌匀，筛入85克面粉，50克玉米淀粉，1小匙泡打粉，一起轻轻拌匀。

　　2、用电动打蛋器把4个鸡蛋白、50克糖一同打至它发泡泡。

　　3、把蛋白糊分3次拌入酸奶面糊中，拌匀后倒入一个8寸的圆模，轻轻敲匀模具中的面糊；

　　4、烤箱预热180度，把装满面糊的圆模放入烤35分钟；

　　5、出炉后，将圆模倒置，放凉以后再脱模。

　　6、将一些打发好的鲜奶油涂在蛋糕表面上，放点草莓片装饰即成。

　　■觅食宝典

　　北京南6元鱼腩饭

　　网友：katykwok

　　推荐：北京南太平坊对面的好彩煲仔饭，每天都有不少人去吃，和BF打的去吃的，我叫了份6元的鱼腩饭，味道好鲜甜，我们两个人才吃了10多块，好吃又经济实惠，很值得！

　　市二宫的酸菜鱼

　　网友：碧甜BUBU

　　推荐：市二宫门口有间新店叫川洛居，前晚去吃了酸菜鱼，好正！我们10个人吃了两盘酸菜鱼，辣虾又辣又香，还有鸳鸯锅也不错，用的油也比较干净。

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