三人小厂也能很规范

　　在随同质监部门走访时，一家全市最小的食品生产企业“六一酱油厂”引起记者的注意。这间“夫妻店”只有3个人，但在质监人员的帮助下，成功申办了食品安全生产许可证。

　　不少人常常认为，来自大型食品企业的产品比较规范，而来自小厂的食品往往难以让人放心。可当一行人走进“六一酱油厂”，明亮、整洁的厂貌马上改变了大家以往对小企业卫生环境的印象。

　　该厂负责人周女士告诉记者，企业开办6年了，过去比较没有食品卫生意识，全套生产流程集中在一个大房间内完成，也没有相应的消毒设施。这样的生产条件当然无法申办食品卫生许可证，而根据国家规定，没有获证，就不能再从事食品生产。

　　于是周女士咬咬牙，投入6万元，扩展了厂房，并按照相关要求科学分设各个车间，购进了与大厂一样的消毒设施和自动化洗瓶机等器械。虽然目前全厂面积仍仅相当于华顺民生这类大厂的一个化验室，但仓储室、生产车间、更衣室甚至消毒池都一应俱全。

　　在生产车间内，质监人员随手打开了一个贮藏辣椒酱的大缸，顿时，辣椒的清香弥漫了整个房间。经验丰富的执法人员说，一闻就知道，这是用天然辣椒原料生产的。记者摸了摸车间内的操作台，一尘不染。

　　据介绍，在2006年，六一酱油厂成功获得了食品安全生产许可证。现在，该厂贴有QS标志的辣椒酱年产量高达20吨—30吨，畅销全省。

　　（记者王蔚然）