名酒专卖变革长沙酒市格局 餐饮渠道将备受冲击

　　红网1月10日讯（潇湘晨报记者 夏雨）长沙嘉升酒业日前正式启动“名酒专卖”连锁项目。与以往常见的厂商品牌形象展示店或者由经销商搭建的产品形象展示店不同，该项目将借助湖南省酒管办主管的“放心酒工程”，意欲以连锁形式打造名酒集中专营的“国美”。省酒管办负责人表示，“名酒专卖”连锁形式的出现，标志着长沙酒类市场营销新渠道的变革，一种相对于传统商超、酒楼的终端渠道——名酒专卖渠道将有望风行。

　　跳出传统模式卖酒

　　酒水专卖店这种终端模式早已有之，但综观全国各地的名酒专卖店，不难发现，其整体经营状况不佳。

　　目前遍布长沙大街小巷的烟酒专卖店很多是以酒类产品为主打的杂货店，不仅难以形成规模效应，销售方式也偏于传统。除了价格和服务不能让消费者满意，品质控制是目前各种终端模式都存在的一个问题。

　　“目前流通领域假酒屡禁不止，消费者对传统终端的信任度越来越低，这样一方面需要行业主管部门不断加大市场监管力度，净化市场，一方面消费者迫切需要一个放心的消费平台。”省消费者委员会负责人指出。在这种状况下，长沙嘉升酒业贸易有限公司采取名酒专卖模式，对陷入尴尬境地的长沙名酒专卖店来说，无疑是一个很好的借鉴。

　　据该公司总经理卓丛兵介绍，名酒专卖店模式与传统专卖不同的是：首先是找厂家或厂家办事处直接供货；其次是品牌商主动联系，送产品上门。随着名酒专卖渠道影响力的增强，找上门来的品牌将越来越多。在产品管理方面，每个连锁店都由公司直接送货，实行严格的货品登记和贴标制度，这样既可保证产品质量同时也可杜绝假酒。

　　餐饮渠道将备受冲击

　　记者在长沙部分酒楼了解到，随着酒水消费“后备厢”现象（不少市民现在习惯于在汽车后备厢放置烟酒）流行，越来越多的消费者抛弃了在酒楼购买酒水的消费习惯，造成酒楼酒水销量大幅下滑，这一方面影响到酒楼的利润，另一方面，对品牌商的经营模式也产生间接的影响。长沙某酒楼营销总监林先生不无忧虑地告诉记者：“名酒专卖实施连锁后对我们的冲击将会很大，但面对自带酒水已经成为普遍现象的今天，我们没有任何办法改变这一现象。”

　　而名酒专卖店最大的经营特色，在于精细化、个性化的贴身服务。与商超、餐饮等相比，专卖店的管理者和经营者在酒水领域都更为专业，他们对消费者的购买心理和消费习惯、消费方式了解得更为透彻，因此可以针对婚宴、寿宴、朋友聚会、商务招待等不同的消费场合，从酒品、价格、数量上给消费者进行规划，量身定做。

　　修成正果还待时日

　　省酒业协会有关负责人分析认为，长沙商场超市一个单品的相关费用高达一二十万元，不少品牌一年下来不堪重负，而名酒专卖店就算有一定费用，但这些费用多是宣传费、产品陈列费等，是双方自愿而并不是强制收取的，比商超低得多，而且销售效果也不错，所以，许多品牌商愿意支付一定的费用。当然和大型商超比较而言，刚刚兴起的名酒专卖渠道还不具备强势地位，但却是厂商共同看好的新途径，一些二线名酒和地方名优品牌，已经开始直接把进入名酒专卖店作为进入长沙市场的捷径。

　　他同时表示，这是在商超等其他渠道无法实现的服务，也是名酒专卖店最大、最有特色的竞争力。但就长沙而言，名酒专卖渠道处于培育期，只是对传统渠道的有效补充，名酒专卖店要快速扩张和抢占市场还有一段时期才能成熟。