中山市民猪肉贵改吃鱼

　　中山市民猪肉贵改吃鱼

　　近期肉禽蛋价格涨幅最大，有屠宰场负责人称四五月肉价会下降

　　“除了蔬菜，什么都涨。”家住恒信花园的刘女士前天从附近的粮油批发店买回两斤面粉后这样感叹：“价格上涨太快了，跟10月份比光吃就要多花一百多块。”进入11月份后中山市物价局相关统计数据显示，粮油、米面、肉类、禽蛋价格一路上扬。虽然中山市物价局最新的统计数据显示，肉禽蛋价格上升幅度最大，精瘦猪肉零售价为9.58元／500克，比上月上升3.5％；活鸡零售价为7.59元／500克，比上月上升4.6％；鲜鸡蛋零售价为3.9元／500克，比上月上升9.2％。但昨日记者走访中山市各大超市、农贸市场发现猪肉、鲜鸡蛋的价格已经悄然升至10元／斤、4.1元／斤。

　　春节后生猪供应充足

　　昨日，记者先后走访了中山东区、石岐区一带的农贸市场发现，近半个月以来，猪肉等肉类零售价格已经作了好几次调整，上涨幅度为0.5－1.5元／500克不等，零售价格上涨了约两成。目前几个农贸市场的肉类零售价格基本情况为：精瘦肉10元／500克、排骨10.5元／500克、五花肉8.5元／500克。“屠宰后猪肉批发价每斤涨到7元啦！”记者问猪肉为什么这么贵，不少肉档档主叫苦不迭：“上肉零售价格原来是每斤8元左右，现在卖到10元，赶走不少顾客，比起10月份现在平均每天少卖一头猪呢！”

　　相对于猪肉、鸡肉，一个多月以来中山市水产品价格稳定，没有出现明显的价格变化。在竹苑市场、华柏市场、库充市场，记者看到肉档冷清、水产档热闹，不少市民来市场转了一圈后都拎了一条鱼或者一袋虾回家。有水产档主说近半个月以来水产品的生意都不错，多宝鱼、桂花鱼等有“前科”的鱼卖得稍差点，最受欢迎的还是鲫鱼、福寿鱼、鲈鱼，目前价格分别是8元／斤、9.8元／斤、8.5元／斤。不少“无肉不欢”市民表示现在多吃鱼划算，等猪肉价格便宜一点再买猪肉。

　　猪肉价格什么时候能降下来？中山市部分屠宰场的负责人预测，春节前猪肉的需求量会逐步增长，价格短期内降不下来。经贸部门屠宰办相关统计数据显示，中山市去年12月份共屠宰生猪153417头，比11月份其实略有上涨。供应量增加为何价格下不来？相关负责人表示，去年12月整个广东省的生猪收购数量下降，中山供应量不减部分也得益于高价吸引了大量生猪进入中山各大屠宰点。该负责人还分析，春节过后，生猪的供应紧张状态会有所缓解，明年四五月猪肉价格可能会下降。

　　店老板预测面粉还要涨

　　家住恒信花园的刘女士前天从附近的粮油批发店买回两斤面粉后感叹：“两天前买的面粉才1.8元／斤，今天就2.1元／斤，超市的更贵。”刘女士跟熟悉的店老板寒暄时禁不住抱怨价格上涨的速度太快，店老板却大胆预测还要涨。

　　对比超市2.8元／斤的上白粉价格，刘女士买的面粉其实已经相当便宜了，但不少精打细算的家庭主妇们不肯去超市购买米面却不仅仅因为价高，精面粉虽白，却担心会不会添加了增白剂。现在连最便宜的普通面粉也要两块一，刘女士有点不能接受。

　　面粉可以去粮油批发店买，饼干就不可以了。记者昨日从万佳、好又多等超市了解到，由于面粉和油涨价，他们已经在12月下旬对在销售的所有食用油以及大部分饼干进行了价格调整，涨幅在5％－15％之间不等。在万佳超市一位前来选购饼干的阿姨对记者说一般的家庭都会储备一些饼干以备不时之需，两个星期前在万佳购买过的一款饼干只要5元(当时特价，原价7元)，现在居然要卖9元。“你说米啊、肉啊、气啊，涨价我们没办法，贵也要买，但连饼干也涨价，而且还涨这么厉害，我不吃了。”

　　■市民算账

　　吃饭一个月多支出111元

　　刘女士向记者算了一笔账。根据中山市物价部门提供的统计数据和她一家三口的基本用量计算，她家每月不止多支出一百块。

　　如果把主要的生活消费(主要是吃这一块)支出分为7大类，米、面、油、蔬菜、猪肉、鸡蛋、燃气，由于蔬菜价格没有变动，所有多余的支出都由另6类消费品来分摊，刘女士掰着指头给记者一一算来，结果发现10月价格和1月价格对比，多支出居然高达111元。

　　米：吃优质丝苗米的三口之家一个月要耗费大约50斤左右，10月份米价1.8元／斤，目前价格2.3元／斤。那么米将让三口之家多开支25元左右。

　　面：按照刘女士的增白剂理论，吃普通面粉而非精白粉的三口之家，一个月要耗费大约10斤左右面粉，十月份面价大约是1.2元／斤，目前价格是1.8元／斤。那么面让三口之家多开支6元左右。

　　油：做菜坚持少放油的刘女士一个月下来一般刚好用完一桶5L的鹰唛花生油，10月份鹰唛特香一级压榨花生油的价格是68元，最近刘女士在粮油批发市场以78元的高价购回了同样的花生油，刘女士说如果这个月刘先生做菜比较多的话，一桶5L的油根本不够用，那每个月差不多多开支了10元。

　　猪肉：一般的家庭会采用猪肉、鱼、鸡肉搭配来吃的做法，所以猪肉虽然涨幅惊人，但三口之家的消耗并不是特别大，一般维持在15斤左右，去年10月份的价格刘女士清楚地记得是6.5元／斤左右，对比现在10元／斤的高价，消耗量虽不大也多消耗了三口之家52元左右。

　　鲜鸡蛋：作为12月份涨幅最高的鲜鸡蛋，目前价格已经上涨到4.1元／斤了，10月份的价格应该是2.9元／斤左右，喜欢吃鸡蛋的这一家子人一个月要消耗掉大约12斤鸡蛋(大约90个左右)，那么要多花12元左右。

　　气：气虽然不是食品，但是烹饪食品对燃气的消耗量占据了相当大一部分，用管道气的刘女士一家每月消耗管道气20立方米左右，10月气价6.8元／立方米。目前气价7.4元／立方米，刘女士又为管道气多掏了6元。

　　采写：本报记者陈洪

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　　在中山一些菜场，大多呈现肉档冷清、水产档热闹的景象。本报记者明剑摄

　　（南方都市报）