鲜肉价升　腊味走俏　吃腊味“抵过”吃猪肉

　　本报讯(记者／谭亦芳通讯员／麦永强)随着近来天气转冷和鲜肉价格的不断攀升，广州市的腊味销售越来越红火。记者昨日发现，市内许多大商场、大超市都设置了腊味、腊肠专柜，皇上皇、沧洲等老字号著名腊味都被摆到了显眼的位置，许多选购者表示：近来猪肉涨价很明显，“食腊味抵过食猪肉”；腊味生产企业表示，利润空间在缩小。

　　据了解，这段时间广州腊味特别好销，尤其是今年没有升价的皇上皇、沧洲等名牌腊味更受青睐。据了解，“皇上皇”在某大商场的一个促销品种的腊肠不到10天时间就卖了100多吨。在下九路步行街的皇上皇腊味老铺，场面更热闹，店内挤满了消费者，门前还排起了十多米人龙，成了步行街的一大奇观。据售货员说，这段时间该店每天上午都有数十人排队买腊肠。一位阿姨向笔者诉说：这段时间猪肉贵了好多，前两个月还是6.5元一斤(市斤)，现在一下子就升到8.5元，许多人都觉得吃腊味“抵过”吃猪肉。

　　据皇上皇肉食制品厂陈耀副厂长透露，皇上皇近期腊味销量猛增，但腊味的利润空间本就不大了，而今年猪肉等原辅料价格持续上扬，企业承受着巨大的压力。现在的猪肉价格与去年春节后的价格相比上升了60％，与去年同期相比升幅也超过了10％，而作为腊制品辅料的糖，今年的价格也居高不下，涨幅近20％。企业通过扩大规模、内部挖潜等办法降低成本，力保产品的价格基本与去年持平。现在有些品种已没有利润可言了。

　　另据了解，沧洲腊味近期的销量也有两至三成的增加。