酒楼经理：提前招人为春节储备员工

　　如果说新兴酒楼餐厅等普通酒楼陷入招工难境遇，那么比较往年来说，今年老字号酒楼名牌酒楼也不同程度处于类似状况。位于在龙津路上的百年老字号酒楼陈经理说，由于今年春节一些外地员工需要回家过春节，而春节期间又是生意旺季，酒楼考虑到这个因素特别通过相关途径招工，目前还没有招到合适员工。陈经理说，这样的情况在往年虽然也会出现，但今年好象显得十分特别，广州本地人不愿干，但外地人也没有多少人来应聘。与陈经理有着同样的困惑还有小北路某老字号名牌酒楼，该酒楼大堂经理告诉记者，目前，他们酒楼已经招到了10多名服务员，但缺口还是比较大，尤其是厨师还没有到位。据了解，为及时招到员工，有经理已将服务员每月650元的工资提高到750元，可应聘者还是很少。

　　大江苑一家酒楼老板梁先生告诉记者，至于今年为何提前招人，一方面是提前为春节期间生意做准备，另一方面为春节后出现的员工断层做准备。梁先生说，提前招人，可以提前培训好员工，到了派上用场时就可以轻车熟路。同时，春节后，一些民工考虑出行和春耕等因素春节后不一定立即就来广州找工，这样春节前提前储备这些员工，也会为酒楼节省开支，同时还可以使生意正常运转。