从普洱茶的"疯狂"说起

　　◆程民

　　最近，在媒体上看到两则有关茶文化的评论，颇有一说的兴趣。一是据央视经济频道“中国财经报道”介绍，2006年年底，北京举办了一场茶叶新产品推介会，那可是名流云集，相声小品界的名家和著名的歌唱家相继登场。就在这个茶叶推介会上，有人宣称2006年最风光的饮料便是普洱茶——普洱茶在中国市场的火爆才叫真正的疯狂。不过，电视记者调查的结论是，普洱茶的高价和疯狂主要反映在作为收藏品的陈年老茶上，那已成为一种拍卖文化，专家普遍认为，普洱茶产业的总体价格并不高，而整体也并不过热。

　　另一是台湾著名专栏作家南方朔在总结2006年在台北举行的显示台湾茶水准和茶实力的“茶博会”时呼吁：“在台湾社会早已传统深厚，而且业内已出现改变动力的茶产业，应该成为关键产业，使台湾成为‘茶名牌’的重心。”因为“台湾茶在清末曾一度扬名全球，而现在到了用新的方式恢复旧观的时候了。”

　　所谓新的方式，指的是用新的科学方法，广纳全球茶种，建立茶的种子园和基因库，作为品种改良的基础；发展包括无农业栽培法在内的新栽培方式；有系统地在制作、鉴定等方面设定标准；以及重新诠释茶经典、茶文化、茶神话等；开发更具有未来性的茶商业模式等。

　　日本学者大前研一早已指出，像意大利的1500个乡镇的民众，仍在靠着染布染丝，缝制皮鞋沙发、开酒庄浆坊、种植香料、手工枪械及金属业、制作家乡食物等，过着很有格调的生活。高科技当然重要，但精致化后的传统工业甚至手工业，其重要性同样不容低估，精致手工业在提升社区和人的品质上，重要性可能更大过高科技产业。精致手工业还具有整编社会文化的效果。

　　在人人都在谈精致产业，谈文化产业的时刻，但愿我们各级政府，能对许许多多非常传统的生活产业做一番总评估，并制定出新的发展策略。

　　西方许多精致产业都有学术力量在支持，中国为什么不能设立一所茶大学？