久放不熟：猕猴桃已防腐？

　　晚报讯(记者许莲通讯员王木梁)张店的王先生近日买了一些猕猴桃放在家中，然而过了许多天仍不见变软。昨日，王先生拨打了本报热线：“去年媒体曝光了这么多在食品中使用非食品原料的情况，有没有可能是小商贩在猕猴桃里添加了某种防腐成份？”

　　昨日上午，王先生在电话中说：“我之所以怀疑猕猴桃添加了防腐剂，一方面是考虑到放了那么久都不熟，另一方面也是由于猕猴桃销售出现了变化：早两年每当猕猴桃大量上市的时候，由于猕猴桃不易储存，隔不了多久就会在街上减价处理，可近几年这一情况几乎见不到了，我想他们一定是想到了什么法子，让猕猴桃不容易成熟、烂掉！”

　　针对王先生提出的疑问，记者专门采访了鲁中果品批发市场的一位管理人士。该人士非常惊讶地说：“虽然去年在南方一些城市出现过毒草莓等事件，但至今在咱们水果市场内还没有检查出任何问题。可能是2006年国内食品监管方面的负面新闻太多了，让消费者感到草木皆兵。”

　　据该人士分析，猕猴桃久放不熟，原因之一是销售商采摘的是未成熟的果实，这在业内早已不是秘密；原因之二是目前水果运输、储存水平比前两年有了极大地提高。“保鲜技术不只冷藏业重视，众多大型水果销售、批发市场也十分看重。我们保鲜水果靠的是先进的保鲜技术，而不是防腐剂。”

　　至于减价现象的消失，该人士解释说：“早些年猕猴桃被称作水果‘贵族’，一斤能卖五六块，那时淄博与产地存在很大差价，消费需求直接受价格影响，跑货的多了就只能降价。现在猕猴桃成了几毛钱一斤的普通水果，市场供应量也达到饱和，降价已毫无意义。”

　　业内人士提醒消费者，催熟猕猴桃可采用密闭方式，并在密闭的箱或袋中，加入一两个苹果，放置几天即可变软。不过催熟后猕猴桃就不易保存了，应尽快食用。