近一半新米水分偏多

　　【金陵晚报报道】新米上市的时候，一些市民总喜欢多买一些放在家中慢慢吃。但是，近日，工商部门在市场上抽查了26种新米，检查结果显示，大米总体质量情况良好，不过有近一半的大米水分超标，这会使大米容易发霉不易保存。

　　工商执法人员介绍，国家规定的新米水分标准是≤15．5。但在这次抽查的26种新米中，有12种新米水分超过了这个标准。比如，在检测中，一种10kg装的“精制优质大米”实际测出的水分是16．2，一种“春泉香米”实测水分是16．38，这都是高于国家规定标准的。执法人员说，大米的水分超标很容易发霉，使大米的保存时间缩短、加速陈化，发霉后的大米食用品质、营养品质也会有不同程度的下降，还有可能产生黄曲霉毒素等对人体有害的物质，严重危害人的身体健康。“怪不得我家买的新米不到一个月就发霉了，原来是水分超标啊。”家住瑞金路的张大妈恍然大悟地说，她在新米上市的时候买了几大袋在家，有一袋大米不到一个月就发霉了，而她家有一袋陈米，放了几个月都好好的。记者还采访了下关粮油批发交易市场的朱经理。朱经理告诉记者，新上市的新米有60％都会水分超标，一是因为今年的稻谷生长后期雨水偏多，光照少致使水分偏高。还有一个主要原因是一些大米加工厂为了让新米尽快上市，没有晾晒充分，不对含水率高的稻谷进行烘干。钱建芬

　　(编辑小娜)