妖言惑众的“敌敌畏说”

　　科学研究表明，茅台酒中微量成分高达1400多种，丰富的香气香味成分决定了茅台酒的勾兑无须添加任何外来物质

　　迷信是科学的大敌。照理说，科学飞速发展的今天，迷信应该没有藏身之地才对。然而，令人非常遗憾的是迷信并没有绝迹，反而大有泛滥的趋势，实在让人痛心不已。譬如，一条以讹传讹的消息在网上传播，一些假茅台酒制售者称在假酒中注入敌敌畏能提味，更有媒体借所谓专家之口称，假酒中加入敌敌畏会使其口味和香味更接近茅台酒(据1月13日《贵州都市报》)。

　　俗话说：“林子大了，什么鸟都有。”用敌敌畏能够勾兑出茅台酒，纯粹是荒谬至极，无稽之谈。茅台酒的酿造技术是世界上蒸馏酒中绝无仅有的独特工艺———茅台酒酿造顺应自然节令变化的规律来进行，一年一个生产周期，经过高温制曲、高温堆积发酵、高温蒸馏接酒，再经过多年陈酿，精心勾兑，才成就了茅台酒的独特风格。茅台酒的香味香气，是由酿造过程中自然产生的酱香、醇甜香、窖底香三种典型体酒为主融合而成的“复合香”，其香味香气成分种类是所有蒸馏酒中最多的。科学研究表明，茅台酒中微量成分高达1400多种，丰富的香气香味成分决定了茅台酒的勾兑无须添加任何外来物质。反之，至今在世界上还没有人能够通过添加香味物质勾兑出茅台酒独特的酱香味。

　　有资料表明，从1984年在市场上首次发现假茅台酒以来的20多年间，各级政府相关执法部门查获了大量的假茅台酒，但从没有发现过加入敌敌畏的假茅台酒。根据近年来对于假茅台酒的调查分析，假茅台酒制售者为了蒙骗消费者，多以贵州茅台镇一些小酒厂生产的基酒，或是以贵州茅台酒股份有限公司推出的一些中档酒进行勾兑、灌装。在公司对于假茅台酒的多年跟踪分析过程中，没有发现以敌敌畏勾兑的假茅台酒。

　　古人云：“谣言止于智者。”散布用敌敌畏能勾兑出茅台酒者显然是别有用心，极不道德，应该受到强烈谴责。而那些轻易相信这种话的人，美丑不辨，善恶不分，也该进行认真反思。如果用敌敌畏能勾兑出茅台酒，全国的酒厂早就这样干了，茅台酒还会这么珍贵吗？如果用敌敌畏真的能勾兑出茅台酒，那些不法分子早就付诸实践啦，还会把这样绝密的配方公布于世吗？

　　笔者认为，茅台酒厂应该起诉那些谣言惑众者，让他们受到法律的严厉制裁。以儆效尤，刹住这股歪风邪气，才能让国酒茅台的利益不再受侵害。作者：毕文章来源：金黔在线—贵州都市报