腌腊肉制品合格率较低

　　晚报讯近日，市食品药品监督管理局卢湾分局通报了2006年第四季度食品抽检情况，其中，腌腊肉制品抽检合格率仅为65%。

　　针对季节特点，卢湾食药监分局对区内4户卖场超市经营的20件腌腊肉制品进行抽检，结果显示7件不合格，合格率仅为65%。由于腌腊肉制品保存时间过长、温度过高、保存条件差等，易造成肉制品中脂肪发生氧化变质，不合格原因主要为酸价和过氧化值超标。

　　目前，卢湾食药监分局已对销售不合格食品的单位进行立案查处，并由市食品药品监督所统一对不合格产品进行召回。

　　食品专家提醒，购买腌腊肉制品时，要挑选味道纯正、外皮干燥、色泽自然的产品，最好是定型包装且包装完整的产品；同时还应注意产品的保质期，最好选购近期生产的；对于接近保质期的产品，应谨慎选购，并在购买后尽快食用。