红茶绿茶

　　■文/陶文瑜

　　我一直这样想，红茶和绿茶好比是一个班级的同学，她们在一起经受风雨和阳光，直到毕业之后才各奔东西了，成了红茶绿茶。其实这是错误的。红茶和绿茶差不多是两个地方的人，粗一看眼睛是眼睛，鼻子是鼻子，细究起来，她们还是各有各的特点的。她们生长的风土人情不同，遗传基因不同，加工方法不同，最后我们见到的面貌和喝出来的滋味也不同。

　　我是喝绿茶长大的，现在也是从一而终地继续喝着，好像是一种今生约定吧，对于好的绿茶我能说出个七七八八来，毕竟是熟能生巧了，对于乌龙或者铁观音我就有点表面文章的逢场作戏了。

　　但我的一些原来喜欢绿茶的朋友，现在却很着迷的喜欢上了乌龙或者铁观音，他们津津乐道地说一些关公巡城和韩信点兵之类的俗语套话。他们和绿茶也是风雨同舟相濡以沫地多少年了，乌龙或者铁观音跟第三者似的一插足，他们这样的坚持，说放弃就放弃了，他们真是些喜新厌旧的主啊。

　　我这样一说，我的不少朋友肯定会生气的，这是人各有志的事，你管得着吗？按理讲吃喝之道在于从善如流，有什么吃什么，什么好吃吃什么，这是美食家比较基本的道理。乌龙或者铁观音能够受到大家青睐，自然有其过人之处，单单我感受到的就是鼻子里闻到的香气和喝到嘴里的渗透力，都有一种特别的效果，其实我只要谈一谈自己喝茶的体会就行了，我这样随便地说三道四，真是无是生非啊。

　　我的一位朋友家里，红茶绿茶有好几十种，上品居多，全是人家送的，我的朋友比较得意的一个说法就是从来不跑茶叶店的。其实一个好茶客应该是不时地去茶叶店里走走的。打一个不太恰当的比方，当年的抗日武装，去敌后作战了一个时期后，回到村子里，乡亲们见了他们，红枣啊年糕啊布鞋啊，一个劲地往外拿，抗日武装是回到家里似的亲切和感动，然后再上前线，他们抗日杀敌的劲头更高了。

　　一直在外面东奔西走，抽空去茶叶店走走，真有回家了的亲切，起码觉得全是熟人吧。然后看到一些生面孔，也就是天南海北的茶叶，有的很贵，有的又特别便宜，称上一点尝尝，有的是徒有其名，有的却像遭到埋没的人才，这是重见天日的容光焕发，也因此结识了一种好茶。

　　还有一点，茶和喝茶还不完全是一回事，茶只是喝茶的一个重要部分。再来打个比方，好比是一个美女，决不单单地就是一张面孔，还有举手投足的风情呢。这里的美女，应该就是好茶，所谓举手投足的风情，指的是水和茶具等等之类。茶具不在多，两三套也行，透明清澈的泡色香味俱佳的茶叶，紫砂之类就只讲究一个味道了。茶叶是播音员，有的在广播上，只要一个声音，有的在电视上做新闻，主要一张面孔，有的是主持综艺节目的，全面地暴露在大家面前，要求就不一样了。