豆腐飘香赵家山

　　“麦仓梨儿李庄香，赵家山豆腐好滚汤。”这是黎城县从小孩到老人都耳熟能详的顺口溜，它的意思是麦仓村的梨儿好吃，李庄村的香好用，赵家山村的豆腐好滚汤。赵家山的豆腐不但在全县是出了名的，而且在上党地区也是首屈一指的名吃。1月16日，当记者走进赵家山村时，一座座二层小楼，一排排大瓦房，向人们展示着这几年村里翻天覆地的变化。

　　说起赵家山的豆腐，不能不提到78岁的赵富龙。他从18岁起就做豆腐，是赵家山的“豆腐元老”。赵富龙做出的豆腐，炒菜不碎，滚汤的时候能漂锅，切成一指厚用手捏起来断不了。名声传出去了，人们专买他做的豆腐。

　　在赵富龙的带动下，赵家山的老少爷们都尝试着做起豆腐来。豆腐队伍壮大了，形成了一定规模，占据了全县的豆腐市场，乃至在全市都有了响当当的名头。“赵家山豆腐”成了全县人买豆腐的首选，被编进了老少皆知的顺口溜里。逢年过节，外地人都专门到赵家山订做成锅成锅的豆腐，这个时候的赵家山每家每天至少做七八锅豆腐，全家齐上阵，忙得不可开交，也乐得合不拢嘴。

　　现在，赵家山人除了上班的，就是做豆腐的，几乎家家盖起了二层小楼和大瓦房，并有了小额存款。每天早上八点钟，在赵家山村通往县城的水泥路上，穿行于此的村民们，闻着沁人心脾的豆腐香，迎着红红的太阳开始一天的忙碌，真是一派蒸蒸日上的新农村景象。

　　刘宇王永芬常志敏