苏州29豆腐作坊组建加工中心

　　2005年，苏州市专门出台了《苏州市豆制品卫生管理办法》，对豆制品生产企业的面积和加工条件进行限定。去年年初，苏州将20多家豆制品加工点集中到一起，成立了一个豆制品集中加工中心，组成寒山豆制品分公司，统一品牌在市场出售。一年多时间，苏州豆制品市场得到了明显改观。

　　昨天下午，记者赶到位于苏州城郊兴南路的豆制品集中加工中心采访。这是两幢高大宽敞的厂房，面积达到4200平方米。厂房内被分隔成一个个小的加工间，一字排开，并都编上了号。记者看到，这里共设立了44间标准化豆制品加工车间。每个加工间都是统一装修，统一设计。其中生产加工间分为内酯豆腐、百叶、粉皮等7条生产流水线，生产设备全部以不锈钢为材料，整洁而卫生。走进任何一个加工车间，都干干净净，没有肮脏之处。

　　该中心韩涛主任介绍说，中心运作之初，原先的29家加工经营户生产各自为政，后来在中心的协调下，29家经营户按照品种组合成专业车间，合并为22家业主。中心对这些个体经营户产销进行统一管理，建立了台账，共同生产“寒山”牌豆腐。5辆冷藏车将生产出来的新鲜豆制品送到苏州市区120个豆制品销售点。目前，中心日生产加工大豆在30吨以上，生产量达50吨，占据苏州市豆制品市场30％的份额，年产值在6000万元左右。

　　顾秋萍 王晔 图/文

　　何谓QS

　　QS是食品“质量安全”（Quality Safety）的英文缩写，带有QS标志的产品，就代表着经过国家的批准所有的食品生产企业必须经过强制性的检验，合格且在最小销售单元的食品包装上标注食品生产许可证编号，并加印食品质量安全市场准入标志（“QS”标志）后才能出厂销售。