芒果虾仁

http://www.sina.com.cn 2007年01月18日09:58 信息时报

  作者:我也换身马甲穿

  材料:新鲜虾仁300克、芒果2个、青椒1个、水淀粉少许、蛋清1个

  调料:油、盐、鸡精

  烹制方法(两人份):

  1、新鲜虾仁洗净,将虾背上的线去掉,与蛋清、水淀粉拌匀待用。

  2、芒果去皮切小块,或切片均可,青椒去籽切块。

  3、放2汤匙油入锅烧热,下青椒翻炒直至炒出辣味,再将虾仁倒入锅内炒。

  4、炒的时间不用太长,虾仁由透明变成白色即可,火不宜太大。

  5、虾仁差不多快好时,放入芒果,起锅前加入盐和鸡精调味,然后盛入盘中。

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