上海紧急抽检未见"涉红"辣椒酱

　　□记者毛懿

　　晨报讯日前，国家质检总局在全国范围内组织抽检辣椒制品时发现，25％的辣椒制品不合格，不合格的34件产品中全部含有苏丹红。昨天下午，上海市食药监局紧急对市售辣椒酱进行抽检，抽检结果均不含苏丹红。一位市场管理者告诉记者，不少辣椒酱产品都是小作坊生产，贴牌销售，隐患很多。

　　昨天下午，市食药监局徐汇分局派出一辆快速检测车到徐汇区新徐虹菜市场进行现场抽检。稽查人员在现场抽检了张氏记纯鲜剁辣椒、张氏记御厨蒜蓉辣椒酱、老干妈豆豉油辣椒、三湘农家辣剁椒等4件样品，将4件样品与苏丹红一号至四号试纸进行化学比对，半小时后，检测结果发现4件样品均不含苏丹红。市食药监局相关负责人告诉记者，上海近期曾对市场所售辣椒制品进行抽检，也未发现苏丹红。

　　昨天，新徐虹菜市场经营管理有限公司的周先生告诉记者，目前市场上有的辣椒酱制品一部分是由小作坊贴牌生产。“如果采用干辣椒为原料则不会发生问题，但是有的不法商贩会用含有大量水分还未晒干的辣椒作为原料，以次充好。”周先生说，含有水分的辣椒容易发霉腐烂变质，倒出一罐辣椒酱，如果辣椒切片厚度不均匀，就很有可能含有不合格的辣椒原料，市场部门对此很难监管。