多吃大豆类食物能降低死亡风险

　　据新华社香港1月18日电香港大学医学院一项历时9年的调查研究显示，多吃大豆类食物和保持均衡饮食能降低死亡风险。

　　研究报告18日在此间公布。这项调查始于1998年，港大医学院对全港当年81％的死亡个案进行研究，并调查与他们年龄相同的在世人士10年前的饮食习惯。

　　结果发现，每周进食大豆类食物4次或以上的人，比每月进食少于1次的人死亡风险低约30％。而多吃肉类、奶类，但少吃蔬菜、水果、鱼类、大豆及少喝茶的人，死亡风险较饮食均衡者高出113％。

　　专家建议应通过进食豆腐和豆浆等食品摄取大豆营养，而避免直接服用大豆精华。