花1元可用放心碗筷

　　餐厅可降低经营成本

　　据餐具消毒有限公司的赵先生介绍，餐具消毒早在广州、深圳等城市已经兴起。餐具消毒流程采用大型清洗消毒流水线设备，通过高温、高压的物理清洗原理和红外线高温消毒，无菌保洁包装，从而达到彻底杀灭病菌的目的。消毒餐具通过国家卫生部门检测，其卫生标准完全达标，被称之为“放心餐具”。

　　赵先生表示，由消毒公司为餐厅提供消毒碗筷，可降低餐厅的经营成本。这种服务模式使餐厅业主不用购置餐具，节约了人工水电费用，不必担心餐具引发的卫生责任问题，餐具消毒公司从消费者支付的使用费中获利。换句话说，餐厅不需要餐具资金的投入。

　　餐厅：使用以自愿为原则

　　随后，记者来到了市区某火锅餐厅。点菜前，服务员拿上来的碗筷不是一件件的，而是叠在一起并采用透明真空包装的六件套（包括骨碟，汤碗和饭碗，水杯，汤勺，筷子）。服务员告诉记者说，这些碗筷是由餐具消毒公司送来的。客人以自愿为原则，付费1元就可使用这套餐具了。

　　记者从一些酒店了解到，消毒碗筷在早茶难以推广，大多数顾客在饭市时才使用，究其原因是早茶花费少，顾客觉得没必要。而相对于饭市，区区1元对于几百元一桌饭菜来说，微不足道。

　　市民：价格是否贵了些？

　　市民张先生认为，消毒餐具的推广是一项环保公益行动，从环保角度来看，可以理解。但有市民觉得花1元来使用消毒餐具有点贵。

　　对此，赵先生告诉记者，定价是根据餐具的成本、水电能耗成本、配送成本等来确定的，消费者可以自由选择使用。