本市未发现“苏丹红”辣椒酱

　　晚报讯 今天上午，市质监局公布突击监督抽查辣椒粉制品结果，上海市场没有发现“苏丹红”。

　　日前，国家质检总局在全国范围内组织抽检辣椒制品发现，25％的辣椒制品不合格，不合格的34件产品中全部含有“苏丹红”。事件曝光后，上海市质监局立即对上海市场上的40个批次的辣椒粉制品进行了突击监督抽查。经国家食品质量监督检验中心（上海）连夜突击检验，结果表明，所有抽取的产品均符合国家标准的要求，未检出“苏丹红Ⅰ~Ⅳ”。

　　本次抽查共从市场上抽查了40批次的辣椒粉制品，其中在超市中抽取上海味好美食品有限公司、上海好唯加食品有限公司等企业的定量包装产品20批次，在莲花路南北干货市场和曹安路农贸市场等集贸市场抽取散装产品20批次。结果表明，本次抽检的辣椒粉制品并未发现添加“苏丹红”现象。

　　4件样品均未“涉红”

　　昨天下午，市食品药品监督管理局徐汇分局派出一辆快速检测车，来到徐汇区新徐虹菜市场进行现场抽检。稽查人员在现场抽检了张氏记纯鲜剁辣椒、张氏记御厨蒜蓉辣椒酱、老干妈豆豉油辣椒、三湘农家辣剁椒等4件样品，将4件样品与“苏丹红”一号至四号试纸进行化学比对。半小时后，徐汇区食品药品监督所副所长乌建国告诉记者：“检测结果显示，4件样品均不含‘苏丹红’。”

　　市食品药品监督管理局相关负责人也表示，本市近期曾对市场所售辣椒制品进行过抽检，也未发现“苏丹红”。

　　别买流动摊贩辣椒酱

　　一位不愿意公开姓名的业内人士透露，目前市场上一部分辣椒酱制品由小作坊贴牌生产，尤其是在一些流动摊贩上出售的辣椒制品。“如果采用干辣椒为原料则不会发生问题，但是有的不法商贩会使用含有大量水分、还未晒干的辣椒作为原料，以次充好。而含有水分的辣椒容易发霉、腐烂、变质。倒出辣椒酱后，如果辣椒切片厚度不均，就很有可能含有不合格的辣椒原料。”

　　【晚报提醒】鲜红辣椒酱可能“涉红”

　　在食用辣椒酱前，仔细观察辣椒酱内辣椒片的厚度。如果辣椒片有明显的厚薄差异，则需谨慎食用。购买时，应到商场、超市选购正规厂家的预包装辣椒产品，注意食品名称、配料表、制造者名称和地址、生产日期、保质期（保存期）等标签内容，警惕鲜红色的辣椒酱。