从田头到餐桌环环都要严管

　　从“苏丹红”到“福寿螺”，从“红心鸭蛋”到“多宝鱼”，在本次省政协九届五次会议召开期间，食品安全一直是众多委员们关注的热点，如果说本报昨日《局长抱怨对食品监管无处罚权》的报道是预热的话，那昨日上午在珠岛宾馆召开的“重视食品安全，保证人民身体健康”专题座谈会则是高潮。

　　记者卢文洁、林洪浩、刘海健、文远竹、廖靖文、张顺美

　　昨日，在座谈会上，来自各个界别的委员们对食品安全形势的严峻、管理的不完善、标准的滞后等进行分析，指出食品安全关乎民生，必须从“田头”到“餐桌”各个环节严加监管。座谈会由省政协副主席韩大建主持，省委副书记欧广源、副省长佟星出席会议并讲话。

　　“食品不安全，等于自掘坟墓，自己葬自己！”省委副书记欧广源的发言代表着广东省委对食品安全的高度重视。他说，必须建立一个现代农业的概念，从传统农业转变为现代农业，实现种植、养殖的规模化和标准化。届时，现在广东省的农业人口只留10%的人搞农业，90%的人口可以转到第三产业。

　　“发展现代农业必须要有钱！”欧广源表示，全省每个市都要建立农副产品的检测中心，今年将加大这项工作的投入。

　　具体到改善食品安全现状的措施，欧广源提出重点在源头上。应该改变现有单门独户、小作坊式的经营方式，把农业个体户整合起来进行标准化生产。同时围绕土地污染问题，凡是污染严重的地区都不应当搞农业。

　　政协委员建议：

　　应建食品安全问责制

　　委员们纷纷表示，当前食品安全领域存在的问题是：食品安全多头管理，各自为政；食品安全标准多而乱，农户无所适从；如何推行种植养殖的规模化、标准化;应从源头抓污染区普查。

　　丘泰球（省政协常委，华南理工大学轻工与食品学院教授、博士生导师）：将部门的监管职能、任务具体化，层层分解。要量化评价考核指标，确保食品安全的责任制得到落实。

　　建议政府在食品安全综合监管部门设置一个专门的食品安全事故预警和应急处理机构做到早发现、早预防、早整治、早解决。

　　刘昕（省政协委员，中大生命科学学院教授，国家食品工程研究中心主任）：必须重新审视以前所制定的有关法律法规是否符合食品安全的目的，并进行增补、存废以及修改。

　　刘建峰（省政协委员，广东省农业科学院科技推广处处长）：应建食品安全问责体系。基地认证责任到人，参考出口基地的管理办法，谁认证、谁负责的问责制。

　　主管部门回应：

　　将建农产品质检中心

　　省农业厅副厅长陈福林： 农业厅近期内争取成立省“农产品质检中心”，负责全省农产品质量安全风险分析、预测和评估等工作，组织并参与全省农产品产地环境、农业投入和农产品质量安全的监督抽查，对全省农产品质量安全监督检测进行技术指导和人员培训等。

　　省质监局副局长任小铁：小作坊小企业是食品安全隐患最大的地区，我们今年还是对行业加大监管，打击上万家生产条件不过关的食品小企业，帮助规范中等企业。由于现在很多食品没有相应的标准，或是标准太乱，而且几十万种化工品不可能都检测到。因此一定要建立评估体系，对危害性一定要评估分析。

　　省药品监督管理局副局长陈德伟：各个职能部门的食品安全委员会可以联合进行专项整治，这是今年一个工作重点。专项整治主要针对农村和城乡接合部，重点放在学校、工厂。另外，完善食品安全信息交流平台的建设。1月31日“广东省食品安全网”已经开通，广大消费者可以通过它了解相关信息，对消费进行统一引导。

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