中国第一部家庭厨艺辞典面世

　　热点B0OKS

　　文/东梅

　　现代社会压力大、节奏快，人们每天都在忙碌中度过，加上长时间的速食、快餐的饮食习惯，使得越来越多的现代人处于亚健康状态。进而，关注健康、注意营养，又成了越来越多现代人的生活中的重要内容。于是，如何合理的进行营养搭配，如何快速做出营养又美味的家常菜、宴客菜成了大多数人的梦想。由吉林美术出版社出版的《营养师没说的1001蔬果汁》、《大厨不传的1001烹调秘笈》和《书上学不到的1001宴客菜》三本书以新颖的体例编排，合理的营养搭配，最大限度地贴近每个人的日常生活，让他们找到生活的共鸣。

　　《大厨不传的1001烹调秘笈》的作者康贤书先生为国家特一级厨师、全国“最佳金厨奖”获得者、被国际烹联授予“国际烹饪大师”、“国际评委”称号并担任国际烹联理事。这本书从广大读者的实际生活入手，专门聘请经验丰富的名厨，收集了1000多个烹饪的小点子，分为食材窍门、烹饪秘技、调味高手、营养保健、生活妙招5个部分，全面传授厨房烹调经验。另外，书中还配有100多例家常菜谱，在传授妙招的同时，教给读者实例菜谱的制作方法，正如康贤书先生在推荐序中所说的一样“是一本详尽、精美的实用厨房指南、是中国第一部家庭厨艺辞典。”《书上学不到的1001宴客菜》被著名美食家、营养学专家、被誉为“美食精神教父”的陈汉钰先生极力推荐，谓之为“一本形式华丽、内容适用的‘美味大全’”。书中根据宴客佳肴的形式分为前菜、汤品、主菜、主食、甜点、饮品以及专为没有时间构思如何搭配菜色的读者准备的推荐套餐组合。从菜色搭配到上菜顺序，都已经安排妥当，省去主人不少心思，让热情好客的朋友们可以随心举行家宴。

　　北大医院营养科著名营养医师、国际药膳师孙晶丹教授为《营养师没说的1001蔬果汁》这本书进行专文审订，并力荐给全国广大读者，给予了“一书在手，营养无忧”的赞许。书中收录了1000余例营养丰富的蔬果汁的材料、作法，以及相关的营养分析。内容有别于其他的蔬果食谱，它针对各类蔬果汁所含的营养成分，给出贴心的提示，对于繁忙的现代人来说，提供了最佳的蔬果对症指南。

　　全书精装彩印、内容详尽、设计精美，是一套家庭收藏、赠送亲友的精品图书。