北方习俗立春要吃春饼 豆芽卖断货忙煞各大超市

　　昨天（2月4日），北太平庄美廉美超市春饼原料豆芽热销，据介绍销售量明显高于平时

　　地安门附近的某商家打出卖春饼广告，迎接“立春”的到来，吸引了行人的目光

　　立春吃春饼豆芽卖断货

　　“把韭菜摆到别的地方，待会儿这里都卖豆芽。”昨天(4日)下午，北京沃尔玛超市万达广场店的售货员一边说一边扩大豆芽销售区。“今天立春了，这么暖和，好年景一定要把春咬住。”一位买豆芽的大妈说。

　　按照北京等北方地区的习俗，立春要吃春饼，而春饼中裹着的馅料则主要由豆芽、豆干以及其他蔬菜和肉丝组成。在家乐福超市双井店记者了解到，尽管超市准备了数百斤豆芽，但一上午就卖完了。

　　“进货负责人不是北京的，不了解习俗，所以今天也没多进货。”蔬菜柜台一位女服务员说。

　　双井店的春饼冷柜里也只剩下了一种荷叶饼。“严格来说这个不算春饼，不过现在只有这些了。”售货员说。下午3点左右，2000余袋春饼售罄，“每袋大约一斤，算起来得有2000斤呢。”负责该柜台的课长说，今年立春正赶上休息日，“买的人比去年多多了，去年这个时候我们进的春饼可没这么抢手。”

　　傍晚，记者来到位于华威社区的自由市场。“豆芽不多了，估计您再晚来半个小时就没了。我这个豆芽一斤才1块8，比超市便宜，今天已经卖了快100斤了，平时三天也卖不了这么多。”小贩笑着说。

　　而慈云寺桥旁“绿芙蓉”餐馆一位女服务员告诉记者，中午时段店里的豆芽就已“捉襟见肘”。“为了保证大家都能吃上，我们还去东郊市场进了货，到下午酱肘子也卖完啦。”

　　“已经没有春饼了，到别的饭馆碰碰运气吧。”晚6点左右，“绿芙蓉”店里排队吃春饼的食客一个个遗憾地离开。(张硕、张卫)