既养胃又养眼 韩国5月要刮“成都风”

　　四川新闻网-成都日报讯：

　　韩国厨师与川菜厨师拿出绝活儿现场PK，将成都文化名胜带进韩国千家万户……成都名胜、名吃再次引起世界关注。今年5月，由韩国FHTV电视台强档推出的《2007中国之行》节目将聚焦成都。昨日，该摄制组在蓉完成了成都名胜、名吃的“取经”之旅。据悉，此次FHTV电视台的“中国之行”仅限北京、成都、上海、广州等四个城市。韩国大厨韩承泽告诉记者：“成都获得中国最佳旅游城市称号可谓实至名归，此次节目将让更多韩国人了解到成都文化成都美食，并和我一样，‘恋’上成都。”

　　“在韩国，川菜可是相当有名气的，我们这次特意带来韩国厨师‘取经’，就是想让地道的川菜在韩国得到推广。”昨日，韩国FHTV电视台吕允真告诉记者，此次策划的《2007中国之行》节目，是为促进中韩文化、美食交流而“量身打造”的，今年5月将在韩国全国范围内播出。

　　火辣辣的小煎鸡、色香味俱全的回锅肉、尽显特色的麻婆豆腐……据悉，除了拍摄道地川菜制作过程外，摄制组一行还分赴了熊猫基地、杜甫草堂、武侯祠等成都名胜地。“与以往不同，我们此次节目制作将尝试一道美食搭配一处文化风景，让巴蜀文化更加声色俱全地呈现。”

　　“要起锅了，快加上花椒末！”“整块对切摆盘，完成最后一道工序。”昨日下午，“主打”麻婆豆腐的川菜厨师与来自韩国的大厨韩承泽来了场美食对决。现场剁料调汁、“卡”准火候下锅、一丝不苟地设计摆盘……在近二十分钟内，两位大厨拿出了自己的绝活儿——麻婆豆腐与烤牛肉豆腐脑。

　　“原汁原味的川菜与韩国‘改良版’川菜还是有些区别，我准备现场请教做这几道菜的精髓，把正宗的川菜带到韩国。”韩国大厨韩承泽告诉记者，他正在着手编写一本中韩美食集萃的书籍，“今天与川菜厨师的打擂经历，我一定要写进书里，让川菜美食走进韩国百姓的餐桌。”对成都获得中国最佳旅游城市称号，韩承泽显得非常激动：“成都获得中国最佳旅游城市称号可谓实至名归，此次节目将让更多韩国人了解到成都文化成都美食，并和我一样，‘恋’上成都。”

　　本报记者 缪琴 赖晓莉 何海洋