京城元宵价格普涨15% 天气偏暖老字号削减产量

　　由于受暖冬限制等原因，元宵价格今年普遍上涨了15%以上。中新社发 任海霞 摄

　　版权声明:凡标注有“cnsphoto”字样的图片版权均属中国新闻网，未经书面授权，不得转载使用。

　　农历正月十五，是我国民间传统的元宵节，又称上元节、灯节。元宵节前夕，国家质检总局发布了速冻汤圆的国家专项抽查结果，汤圆质量全部合格。北京有两个品牌汤圆登上质量较好名单，分别为稻香村的速冻玫瑰豆沙汤圆、大三元的莲蓉汤圆和养生南瓜汤圆。元宵节吃元宵意在祝福全家团圆和睦，在新的一年中康乐幸福。

　　京城元宵口味新 价格普遍涨15%

　　随着正月十五的临近，元宵市场一天天“沸腾”起来。稻香村集团副总经理池向东表示，今年元宵的产量将比去年减少50吨以上。元宵的保存期一般只有1至2天，今年元宵节时间偏晚，而且又遇暖冬，更不利于保存。“虽然元宵的市场需求量很大，北京市场的缺口估计有一半，但我们不得不减产。”

　　据了解，今年北京元宵的品种和口味也在不断翻新。锦芳推出了黍米、紫米的彩色元宵，包含桂圆、枸杞等馅料；稻香村首次推出无糖紫糯速冻元宵。但由于受暖冬限制等原因，元宵价格今年普遍上涨了15%以上，例如稻香村、锦芳、宫颐府的元宵都从每斤10元、12元上涨到了每斤14元。

　　汤圆礼盒添“内容” 京城断货脱销

　　从2月26日开始，49元和88元的“好利来”礼盒装汤圆在北京部分销售网点开始断货脱销；全聚德仿膳推出的含钙鲜橙等4款精品汤圆礼盒也已脱销；南来顺饭庄自制的黑芝麻、松仁、枸杞、无糖等元宵礼盒刚露面不久就销售告罄；鸿宾楼、烤肉宛、护国寺小吃店的元宵礼盒春节期间就销出近千盒。

　　鸿宾楼推出了石磨自制的38元元宵礼盒；峨嵋酒家、同和居、烤肉宛、又一顺、护国寺小吃店的礼品盒，价格多在16元到40多元；而在护国寺、地安门小吃店等多家销售点的元宵零售价格为13元一斤。

　　一些汤圆礼盒还增加了新“内容”。像仿膳汤圆，盒内装进了轻巧的放有蓄冷剂的保温袋，保证了汤圆的“新鲜”。

　　元宵更受宠 北京一些厂家只做元宵

　　石碾子磨面，斗棰擀压，方形尺定型，上车规进行翻滚……通过传统工艺制作而成的元宵在今年市场格外受宠。锦芳小吃店销售人员表示，从大年初六开始，店内所有小吃都停止供应，全体出动昼夜“滚元宵”，3家销售地点每天供应5吨元宵。尽管如此，晚上8点关门的时候，有些顾客还是不得不空手而归。

　　宫颐府、桂香村便在今年取消了汤圆制作，全力拼抢元宵市场。而老字号稻香村总共计划生产元宵700吨，比汤圆多出30%左右。

　　在各大超市和元宵销售地点，一些在传统元素基础上稍做更新的品种也受到市民青睐。锦芳推出了用黍米做成的黄色元宵和用紫米做成的紫红色元宵两款彩色元宵；稻香村则是以健康元素为主打，推出了无糖紫糯速冻元宵；宫颐府更是把传统的8种馅料进行结合，推出“八宝元宵”。

　　稻香村专柜停售元宵 只在加盟店卖

　　日前，北京稻香村总部销售部的工作人员介绍，2007年已停止向商场专柜供应元宵，市民要吃“稻香村”元宵可以去有独立门面的加盟店购买。“今年冬天气温偏高，元宵不宜保存，出于产品质量的考虑，公司决定取消为各商场的稻香村专柜供货。以前有10家商场内的‘稻香村’专柜可卖元宵，但商场的储存条件毕竟有限，今年全部取消供货。也就是说，只有53家有独立门面的加盟店才有资格卖稻香村元宵。”

　　稻香村总部销售部刘经理表示：“在商场专柜销售的稻香村元宵我们不予承认。”对于商场专柜的货源，刘经理猜测，他们可能从加盟店购入，再以高价卖给消费者。(林文）