全汁葡萄酒售7.5元 专家称廉价酒善玩掺水染色

http://www.sina.com.cn 2007年03月05日11:26 中国新闻网

  违规产销的酒类一律被挡在门外,昨天在2007中国(上海)国际葡萄酒博览会看到,参展的有五六百种中外品牌产品,但市场上的不少廉价葡萄酒都未入展。市酒类专卖管理局局长卢荣华称,廉价葡萄酒确实存在严重的作假问题,相关检查指标须进一步细化。

  假全汁:一半果汁一半水

  750毫升“全汁”葡萄酒竟然只有7.5元!记者近日走访了多家超市和商店,发现许多“全汁”葡萄酒价格仅为普通干红、干白的三分之一或四分之一,有些“特价”促销的报价仅达普通葡萄酒的六分之一。如有一款白葡萄酒每瓶1000毫升原价为12元,“优惠价”仅9.8元。而普通干白每瓶750毫升要卖到26-28元,贵的要卖到30多元。

  一位常买这种廉价白葡萄酒的顾客说,这种酒实际上就是配料说明中删掉了“软水”的掺水酒,成分与以前零拷的“果汁酒”差不多,一半果汁一半水,所以价廉。如果是完全用葡萄为原料发酵而成的“全汁”酒,生产商岂不要大大蚀本?

  专家分析:按规定,掺水酒不能以“葡萄酒”的名称销售,为何这类“天然”葡萄酒仍在市场中畅行无阻?本市一位专事酒类市场稽查的专家告诉记者,现行检测指标中只有酒精度、糖度和卫生指标等项目,葡萄原汁实际含量并不在检测项目之内。有些“全汁”葡萄酒中的葡萄原汁含量甚少,生产商在产品中加入软水、酒精等,就能蒙混过关。

  假红酒:色素沉淀染红纸杯

  廉价葡萄酒的标识都设计得弹眼落睛,有的还标以“精品红”、“天然红”。有家商店所售一种红酒的名称甚至搭上了一欧洲盛产葡萄酒的国家,堂而皇之命名为“×国兰”,750毫升标价仅7.3元。记者当场买了一瓶,开盖倒些在纸杯里尝了尝,起初感到入口较甜,可再看纸杯却吃了一惊:纸杯内壁居然染上了类似红墨水的红色。店主却笑着解释说:“这种酒是从批发市场进货的,可能加了一点食用色素,不要紧的。”

  专家分析:我国《葡萄酒生产管理办法》规定,“除加香葡萄酒允许添加天然香料、天然色素外,其他葡萄酒不得加入人造香料或天然香料,合成色素、甜味素、增稠剂、调味品”。然而,不少酒类经销商对“加香葡萄酒”的界限也吃不准。眼下上海的批发市场进货渠道较乱,许多小厂家推销的葡萄酒实际上一点葡萄原汁都没有,酒色用人工合成色素“苋菜红”、“胭脂红”染红,葡萄酒的涩味用工业级单宁酸勾兑出来,酒里还滥加香精、糖精。

  假年份:同样年份,价格差一半

  葡萄酒常在标识上印上生产年份,不过标有同样年份的葡萄酒标价差异却很大。记者看到两种标有“1996”的国产葡萄酒,同样是750毫升装,售价高的是每瓶108元,低的只有58元,售价相差近一半。专家告诉记者,如果在瓶子上标明年份,瓶内酒所标年份的产品含量应不少于80%。“年份酒”名不副实的情况甚为普遍,廉价“年份酒”实际上是调出来的,瓶中装的可能绝大多数是2006年生产的酒,1996年产品的含量极少。

  专家分析:葡萄酒并非越陈越好,葡萄酒的好坏依赖于葡萄质量,如果当年葡萄质量高,在相同工艺条件下酿造的酒就有可能有较好的品质。所以,葡萄酒的年份只能说明葡萄原料产于哪一年,不能作为评定葡萄酒质量好坏的绝对标准,也不能作为定价高低的依据。如今有些葡萄酒标上年份,不过利用消费者的认识误区装样子抬价。(殷正明)

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