琥珀核桃仁

http://www.sina.com.cn 2007年03月07日09:01 信息时报

  作者:linivy

  材料:核桃仁250克、白糖100克、麻油几大匙

  烹制方法(两人份):

  1、将核桃仁放在沸水中浸泡10分钟,用牙签剔去皮膜。

  2、在小锅中加入白糖和1/2杯清水,放入核桃仁,用小火煮至水分差不多收干、糖汁包在核桃仁上即可。

  3、烧热麻油,油热后倒入裹有糖衣的核桃仁,用小火炒至金黄色,滤油后盛入盘中,撒上盐拌匀,放凉即可食用。

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