肯德基“滤油门”案仍有六大悬疑未解

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　　【新民网？独家报道】日前，“滤油门”案引起社会关注，卫生部称肯德基“滤油粉”符合食品级质量规格要求，但是3月15日新民网接到消费者的来电称对“滤油门”案表示质疑，此次“滤油门”案仍有六大悬疑待解：

　　1、煎炸用油时间是否有记录，记录最长的用油时长是多少天？

　　2、 哪年开始在中国使用滤油粉的，对废用油的处理方式是怎样，是否委托其他公司对废用油进行处理，请提供相关单据或文本说明废用油流程。

　　3、 使用滤油粉的具体工作流程是怎样？是否使用试纸查验食用油的酸价指标，然后加入滤油粉反复循环？

　　4、 检验用油是否为合格的试纸？哪个厂家？该试纸的检验原理是什么，能够检验哪些指标？除了这些指标外，试纸能否检测丙烯酰胺、苯并芘等物质？如能检验，检测精度有多高？

　　5、 是否能保证用油加入滤油粉反复煎炸后不会产生致癌物质？能否保证食用油绝对健康和安全？

　　6、 如果试纸不能检测上述两物质，肯德基、麦当劳是否有其他的检测手段？具体检测手段和流程是怎样？

　　今日上午11点，新民网联系了卫生部、百胜中国事务部及麦当劳上海公司。截止发稿时，卫生部及百胜中国事务部均未对以上问题进行答复，而麦当劳上海公司仅向新民网发来邮件称：“麦当劳(中国)严格遵守中国政府的各项食品安全卫生规范，并倡导和设立高标准的食品安全卫生操作和规范。麦当劳的油品和滤油设备，都严格遵守中国政府的相关食品安全卫生规范。”

　　麦当劳上海公司还称：“3月13日，中华人民共和国卫生部在其官方网站上宣布，滤油粉实质为三硅酸镁(合成硅酸镁)，其使用符合相关中国卫生标准。并确认滤油粉是我国允许使用的食品工业用加工助剂，对煎炸油的卫生状况无明显影响。”

　　最后，麦当劳上海公司表示，“麦当劳餐厅的废油处理有严格的操作规范，会由具备国家相关资质的专业回收公司统一回收处理，不会直接或间接流入其他食品生产环节。”

　　新民网将对肯德基“滤油门”案继续关注。（新民网王洋章文君）

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　　肯德基、麦当劳“滤油门”案大事记：

　　3月7日 肯德基深陷“滤油门”疑似波及全国

　　        3月7日，陕西省卫生厅以加急文件将该情况报送国家卫生部，并将对抽检的煎炸油和“滤油粉”送卫生部进行检验。详细>>

　　3月8日 传麦当劳也涉入“滤油门”

　　3月8日晚上9点左右，新民网接可靠情报显示麦当劳也可能涉“滤油门” 案。详细＞＞

　　3月9日 肯德基拒绝提供"滤油粉"相关材料

　　截止目前，肯德基公司未向新民网提供“滤油粉”的成分说明以及进口报关单等资料。详细〉〉

　　3月12日 全国人大分组审议关注肯德基滤油门事件

　　12日上午，李葵南代表在参加上海代表团第三组审议时发言，以肯德基“滤油门”事件为例呼吁全国人大尽快就食品安全立法。详细＞＞

　　3月12日 卫生部发布《肯德基所用“滤油粉”检测和安全情况通报》

　　3月13日 多家网站网友发起签名抵制洋快餐运动

　　3月13日，网友发贴号召全民签名抵制洋快餐等垃圾食品。帖子发出后被论坛置顶为头条，短短两小时内已有数百人留言支持。 详细＞＞

　　3月14日 卫生部：肯德基滤油粉检测报告是否公开要请示领导

　　截至目前，卫生部尚未公开肯德基“滤油粉”的检测报告。详细＞＞

　　消费者：将关注“滤油粉”是否影响健康

　　消费者表示表示如果证实“滤油粉”对人体有害，可能会少吃；但如果没有证实有害，就会继续选择。详细>>

　　肯德基公司回应

　　肯德基公司3月9日回应称卫生部批准的《食品添加剂使用卫生标准》GB2760-1986中，已经明确允许“滤油粉”用作食品加工助剂，在食品加工过程中起到助滤作用。详细＞＞

　　麦当劳公司回应

　　麦当劳于3月15日首次向媒体承认也使用了滤油粉，并强调该公司并非简单地添加滤油粉，而是配合其他设备对油品进行清洁，比如他们使用了比较先进的滤油板。详细＞＞（新民网章文君整理）