冬虫夏草找到价廉物美"替身"

　　有“药王”之称的冬虫夏草，因身价比黄金还贵，离百姓有点远。记者今天从上海农科院获悉，北冬虫夏草与冬虫夏草成分相仿、药性相当，可大规模人工培育并提炼加工，价格每克不到10元。作为科技部农业科技成果转化项目，“北冬虫夏草子实体及其生物活性物质制品的产业化技术研究”刚刚通过专家验收。

　　同为“神奇草”

　　一克200多元！被商家炒成“天价”的冬虫夏草，在中医和菌菇专家眼里其实只是一种普通真菌，共有350多个近似种。冬虫夏草具有药用价值，主产于我国青海等高寒地带，因天然资源有限，人工培养尚未成功，故物以稀为贵。

　　实际上，冬虫夏草并非独一无二的“神奇草”，北冬虫夏草的药效成分含量并不逊色。上海农科院冬虫夏草课题组拿人工培植的北冬虫夏草与野生冬虫夏草作比较，发现其中最精华的虫草素含量高出7倍，虫草酸、虫草多糖、SOD酶等营养成分只多不少，抗癌、补肺益肾、提高免疫力等广泛药效，也与野生冬虫夏草不相上下。

　　身价不一样

　　冬虫夏草目前只有野生，难以家养；北冬虫夏草被“人工驯服”，但菌种易退化，大规模培育陷入瓶颈。为此，上海科学家运用遗传育种，获得稳定、优质、高产菌株，在国内率先突破北冬虫夏草周年栽培的吨级大关。同时，研究人员还能在大米等禾谷类粮食及蚕蛹上种出“子实体”，即北冬虫夏草的“草”——用药最有效的部分。目前，上海农科院建成的北冬虫夏草中试基地，每年长出3吨“草”，虫草身价大大降低。

　　“虫草植株，大部分是纤维等不溶性成分，只有约40%为可溶性药效成分！”项目组组长吴畏研究员坦言，为让虫草“物超所值”，课题组已经成功开发出北冬虫夏草系列产品产业化技术，首次利用连续分离流程，分门别类提纯有效化学成分及生物活性物质，制备出虫草素、虫草多糖、虫草甾醇类化合物、虫草黄酒等各种纯正自然的北虫草保健品，使虫草进补“对症下药”。

　　虫草也有“身份证”

　　据了解，市面上很多冬虫夏草保健品，根本不含野生冬虫夏草。吴畏提醒虫草消费者，一定要辨别成分标注：到底是菌丝体，还是野生冬虫夏草。“菌丝体不等于虫草个体，这些根本长不出虫草的菌株，药用价值大打折扣！”

　　记者在上海农科院植物保护研究所看到，研究人员正在分析药用虫草的成分波谱，为每种虫草打造个性“身份证”。不久，虫草们将终身携带这张指纹图谱：“祖籍”哪里，野生抑或人工栽培，加工流程如何，最终进入哪些保健品，都一目了然。那些没有“身份证”的假虫草，将无处藏身。