鱼香青豆酥

　　作者：琪琪

　　材料： 青豌豆250克，泡辣椒4只，姜、葱、蒜各适量

　　调料：白糖、酱油各1茶匙，适量盐、味精、醋、香油

　　烹制方法(两人份)：

　　1、洗净青豆滤干水，泡辣椒洗净去蒂、去籽剁末，姜、蒜去皮剁蓉，葱切成葱花。

　　2、将泡椒末、姜蓉、蒜蓉、葱花、白糖、酱油、盐、味精、醋、香油调成鱼香味汁备用。

　　3、烧热锅，下油烧至六成熟时，青豆下锅炸至酥脆，捞起沥干油晾凉。

　　4、加油进锅烧热，倒入鱼香味汁煮开，淋到榨好的青豆酥上即可。