川味回锅肉

　　作者：五香嘴

　　材料：五花肉300克，青蒜100克，红椒1个

　　调料：郫县豆瓣酱20克，酱油20克，白糖8克，甜面酱10克

　　烹制方法(两人份)：

　　1、猪肉洗净后放入汤锅中煮至六成熟，捞出晾凉后切片。

　　2、青蒜洗净切段，红椒洗净切菱形。

　　3、锅置火上放油烧热，下入肉片煸炒出猪油，加入甜面酱、郫县豆瓣酱炒出香味。

　　4、再放入酱油、白糖、青蒜段、红椒炒至青蒜断生即可。