4家饭店存在严重违法行为

　　本报讯（记者皇甫萍通讯员江国献）“五一”黄金周即将到来，旅游景点及其周边餐饮单位的卫生情况却不容乐观。昨天，市食药监局公布节前专项检查结果，上海虹口鸭王餐饮管理有限公司等4家饭店存在严重违法行为。

　　据悉，4月27日至29日，市食药监局组织检查组对全市超市卖场、餐饮企业、集贸市场、肉品经营单位、药品批发和零售企业等开展了节前专项检查。该次专项整治行动中，共对17家超市卖场进行了检查，发现个别超市熟食卤味热柜销售温度不符合55°C要求，从业人员操作时未佩戴工作帽。在检查上海申宏冷藏食品交易市场经营管理有限公司22B摊位时，检查人员查见一袋无任何标识的分割猪肉，约30公斤，摊主当场不能提供检疫证明，现已立案查处。

　　本次检查共在旅游景点及其周边检查了47户大、中型餐饮单位，发现个别餐饮单位存在经营“隔夜熟食”情况，部分餐饮单位厨房地面积食物残渣严重、专间内未配置消毒水、厨房和熟食专间内天花板发霉现象严重，餐饮具清洗消毒保洁仍不符合卫生要求等问题。其中，责令改正15户，拟立案处罚严重违法单位4户（见左表）。

　　“五一”黄金周期间，本市食药监督部门将进一步加大监督检查的频次和力度，对发现存在违法违规问题的企业将依法严厉查处，直至吊销《食品卫生许可证》。并要求全市食品经销商和餐饮单位要以对市民身体健康高度负责的精神，切实加强管理，尤其是餐饮单位要“量力而行”，不超负荷经营；控制进货渠道，做好索证验货工作；不经营违禁食品；控制温度与时间，防止生熟交叉污染；搞好从业人员卫生，严防带病上岗。