食监今重点检查学生盒饭学生午餐，质量价格都不变

　　□晚报记者许沁报道

　　五香带鱼、葱油南瓜、肉末粉丝、炸鸡腿……这是今天开学首日黄浦区21所中小学校、8500多名中小学生将享用的美味第一餐。今天上午8点，记者随市食品药品监督所来到黄浦区上海复达供膳中心和大境中学对学生营养午餐进行执法检查。猪肉等盒饭原材料的“质量关”成为今天的检查重点。

　　上午8点，记者在位于油车站路上的上海复达供膳中心看到，今天的营养午餐非常丰盛，包括五香带鱼、葱油南瓜、肉末粉丝、炸鸡腿和紫菜虾皮汤。价格与原先没有变化，还是6元一份。

　　8点半，第一锅菜肴全部出炉，分装流水线开始进行分装。记者发现，所有分装好的盒饭在送往学校前，还将先经过80℃以上的微波炉流水系统加热，确保热链盒饭在65℃以上、3小时内送到学校。

　　9点半，第一车盒饭出厂。今天总计8337份的盒饭将分别送往黄浦区内的黄浦学校、敬业中心等21所中小学校。预计将于中午11点半至12点左右可以送到。

　　上午9点，记者在大境中学食堂看到，这里每天提供老师和学生盒饭1300至1400份左右。在开学前，学校冷库也早已将剩余的原材料进行清理，确保开学后原材料安全、放心。

　　“尤其是学校食堂、学生盒饭生产企业经过一个暑期，万一冷库在暑期里发生停电，可能引起食物变质。”市食品药品监督所所长顾振华提醒，如果发现变质原材料，应立即停用。

　　据统计，在开学前，各学校已经基本完成了食堂加工场所和餐饮具的清洗消毒，清理并销毁上学期剩余的食品和原料，共计2131.8公斤。

　　尽管最近气温有所下降，但9月秋季仍然是食物中毒的高发季节。市食品药品监督所所长顾振华提醒，学校和企业应加强控制盒饭的中心温度和储存时间等关键环节。

　　据统计，目前本市共有学生盒饭生产企业30家，核准供应学生盒饭量合计为14万人份/餐次。另外，全市1647户学生食堂中，A级食堂140户，B级食堂1497户，C级食堂10户，已经消灭D级食堂。