磨刀无数 理发剪最磨人

　　钝得太厉害的刀，要先铲，铲好后要使用不同粗细的磨刀石将刀磨锋利。

　　弹棉花、打铁、磨剪刀、做斗笠、做灯笼、做竹椅竹床、刺绣……我们的日常生活曾经多么离不开这些手工活。随着时代的进步，如今，不少手工活已渐渐远离城市的喧嚣，封存在人们的记忆深处。

　　这些技艺往往体现着巧妙的智慧和超强的动手能力，不同于机器的冷冰冰，它们带着一份人性的温暖，令人备感亲切。如今，我们在商店就能买到日常生活中需要的一切，但如果自己动手制作这些东西，或许能体会到别样的快乐。如果您是或者您知道这一类“手工达人”，请拨打本报市民热线5589999。我们将记录您或他们的巧手经验。

　　今天，我们向大家说的是磨刀这项老手艺和传承它的人，以及一家老剪刀店。

　　木棍顶住剪刀尖，在磨刀石上磨一下，用食指抹一抹刀锋，看一眼，接着又磨。思明北路的李有利剪刀店里，郭怀志日复一日地重复着这套单调的动作。

　　自从20年前投身于剪刀店掌门人李明辉门下，安徽人郭怀志磨过的刀数不胜数，如今是这门手艺的惟一继承人。

　　这家店也许是厦门惟一的一家磨刀店了。

　　手术刀有时也送到这里磨，有的台胞清明回乡带着刀剪来磨

　　昨天，记者来到剪刀店时，只见店里堆满了待磨的刀具。女主人骆女士说：老厦门人都知道这家店，许多人专程从前埔、湖里、同安、海沧送来磨。这手工活是马虎不得的，工序一道也少不得，如今又只有他们师徒俩在磨，所以活多得做不完。瞧，这堆剪刀是同安的服装厂送来磨的，那堆菜刀是湖里的菜馆送来磨的，这些刀则是用来剪轮胎的。

　　“全厦门，开菜馆的、开理发店的，几乎都知道我们这家店。”骆女士说。医院的手术刀有时也会送到这里磨。

　　正说着，来了一位家住海沧的阿姨。“从我婆婆那辈起，我们家都在这儿磨刀。他们磨出的刀，使用时特别轻巧利索。”她说，街上有些流动的磨刀摊子，每次虽只收一两元，但磨出来的刀用不了几天又钝了，在李有利的店，费用要5元、8元甚至十几元，但生意依然火爆。每年清明前后，甚至有回乡扫墓的台胞带着刀剪来磨。

　　磨一把刀要用好几块磨刀石，不同的石头，粗细、力度都不一样

　　店里有一台电动磨刀机，郭怀志将刀架在上面，开动机器，火花闪闪。他说，这是磨刀的第一步，比起从前有所改进，从前是用脚踩着砂轮磨刀，但接下来的程序就坚守上一辈的做法了。他指着磨刀凳边的一个圆盆说：你看，仅磨刀石就有几十种，磨一把刀要用好几块磨刀石，不同的石头，粗细、力度都不一样。

　　剪刀最难磨的是里面，磨多了剪刀不合缝，磨少了又不锋利，另外，敲打剪刀开合点也很有讲究，松紧都要适度。

　　理发剪最不好磨，稍有磨不到的地方，头发可能就剪不断了，人家会觉得难受。特别是剃头剪，难度最高，因为剃头剪有密密的“齿”，若有一齿磨不利，剃发时也许就有一根头发剃不断。而菜刀是最容易磨的。

　　磨刀也是有程序的，如果口刃已经钝得太厉害，就要先铲，铲好后要使用不同粗细的磨刀石将菜刀磨锋利。

　　“你看，我磨出来的是一道直直的白线。”记者一看，果然磨出了一道雪白发亮的白线，刀锋闪闪。

　　这门手艺没人继承，估计没有发展前景，以后可能只卖刀剪，不磨刀了

　　“李有利”是骆女士公公的名字，早在建国以前，李有利就以磨剪刀闻名厦门。经他磨过的剪刀，剪起布料、线头来一气呵成，绝不拖泥带水。即使是使用很久钝化了的剪刀，经他磨后，又有如新刀般锋利。

　　李有利有三个儿子，早年都子承父业，如今却只有老三李明辉带着徒弟郭怀志，还在坚守老本行。李明辉经常外出到工厂指导制刀制剪，磨刀的业务大都由郭怀志来做。

　　骆女士说，继郭怀志之后，可能不会有人继承这门手艺了。如今都是独生子女，谁也不想做力气活。为了对得起“李有利”这块金字招牌，他们也不会随意招收徒弟。“子孙后代即使不干这行，以后提起：我爷爷曾经是有名的磨剪师傅，也足以自豪。如果他们做得不用心，砸了牌子，以后怎么对老祖宗交代？”

　　“刀剪用钝了，人们就买一把新的。这门手艺估计没有发展前景了，我们家以后会变成纯粹的卖刀卖剪店。”骆女士说。

　　文/图 记者 刘丽英

　　通讯员 许雅真 陈凤珍