副食品市场仍是"买方市场"

　　□晨报记者殷正明

　　人为吹起的价格泡沫迷惑不了“马大嫂”。比如去年9月，在上海市场零售的10多种外地蟹和本地蟹曾竞相打出品牌，“礼品蟹”配上精美大礼包、竹编篮、竹板篮后，价格高得一个比一个离谱。但大多因成本过高、售价过高导致亏损。上海水产行业协会秘书长范守霖说，副食品市场毕竟还是“买方市场”，“马大嫂”掌握着主动权。

　　■现象

　　大闸蟹上市影响肉价市场行情分析师戴鸿根说，由于产地和储运成本不同，蟹的报价也有高低。“四两雄”的500克批发价在60－70元，“三两雌”的500克批发价一般要超过80元。

　　“蟹季”一到，对鱼、肉的销量总有些影响。东沙虹港路上的铁马商场有一名摊主告诉记者，本月初沪市零售的猪肉纷纷降价，自己摊位上的小排500克零售价从14元降到13元，五花肉从15元降到14元，带皮腿肉从13元降到12元，但销量仍未增加。活鸡售价保持“平价”

　　记者在两家活鸡专卖店看到，草鸡500克标价在15元左右，童子鸡、三黄鸡的标价都是7元。近两个月来，上海本地和外地的活鸡入市量比以前猛增近一倍，活鸡配送商、批发商都趁猪肉价上涨的机会薄利多销，所以活鸡零售价都保持“平价”。这几天蔬菜行情有涨有跌

　　这几天的绿叶菜和瓜、豆等蔬菜行情有涨有跌，500克零售价曾疯涨至5元的鸡毛菜，8月初跌到3.5元，8月中旬跌到2.5元，本月初的最低价只卖到1.5元。昨天，新鲜鸡毛菜的价格有微涨，500克零售价一般为2－2.5元。不过上海市场上三种消费量最大的“当家菜”———青菜、卷心菜、黄芽菜的售价都相当平稳。

　　■原因

　　副食品没有稀缺物资三官堂禽蛋批发市场业务经理龚冠良说，副食品没有什么是稀缺物资。猪肉价上涨腾出了“价位空间”，活鸡、水产就会放量入市抢填空当，超市、菜场的任何副食品柜台都不会“空落落”。

　　目前本市蔬菜的每天集散量已有上万吨，其中产自外省市的客家菜占到一半以上。只要主要蔬菜产地未发生暴雨封路的情况或旱灾、洪灾、虫灾，上海零售市场的蔬菜价应该不会出现持续上涨。