炭烤全羊

　　荆楚网消息 (楚天金报) 天气渐凉，人们吃东西的口味也在发生着变化。近日听闻东湖梅园大李村的农家菜一条街上，推出了炭烧烤全羊、烤全鸡、烤全鱼，让不少食客前往尝鲜，好吃佬闻讯也赶去凑了个热闹。

　　据店老板介绍，这里的炭烤技艺是从湖南引进的，并根据武汉人的口味作了调整。该店的“镇店手艺”就是烤全羊。其选用的是非圈养野生山羊，据说这样的羊肉肉质烤后吃起来更为鲜嫩。

　　从开始制作到吃到嘴里，需要近三个小时的烤制过程，前后要刷8到10次油。羊烤熟后再刷上二十几种作料即可食用。好吃佬尝了一块，酥麻爽口，皮焦肉滑，辣不刺喉，回香浓厚，嚼得带劲又过瘾。

　　除此之外，该店还有炭烤全鸡、全鱼、乳羊等品种可供选择。地址在东湖磨山梅园大李村，电话87512506、13971178898。 (金济)