无公害蔬菜将接连端上餐桌

　　目前，菜价已逐渐回落，肉价还要下降

　　前段时间蔬菜和肉类涨价，让市民的“菜篮子”承担了一定的压力。未来重庆的蔬菜和肉类市场供应会是怎么样的呢？昨日，记者就这一话题，采访了十七大代表——市巴南区畜牧兽医站站长、党支部书记冉元智和市农业科学院党委委员、蔬菜花卉所所长吕中华。

　　冉元智

　　明年春节后肉价稳下来

　　前段时间猪肉涨价，冉元智代表认为，主要有三大原因：一是从2005年年底开始，我市生猪行情出现了持续22个月的低迷，大量农户宰杀母猪或将存栏生猪提前出栏后不再饲养；二是受去年干旱影响，饲料成本上涨，农户无力投资养猪；三是与上半年出现的动物疫病有一定的关系。

　　“生猪出栏虽然快的就三四个月，但是整个生猪养殖周期的恢复却要18个月左右。”冉元智说，去年以来多种因素的影响，导致了前段时间猪肉价格大幅度上涨。

　　我市一些企业发起了“零利肉”销售行动，为市民“菜篮子”减负。同时，政府给生活困难群体每人给予一次性生活补助，确保了低收入群体基本生活不受猪肉等生活基本消费品价格上涨影响。

　　“通过政府的调控和政策引导，目前我市生猪供应已逐渐在恢复。就以巴南区为例，9月生猪出栏量增加了8.9%，猪肉价格开始下降。”冉元智说。

　　目前的猪肉价格会持续下降吗？冉元智认为，总体趋势是下降，但在春节前可能会出现波动。“一是18个月的生猪恢复周期还没有到，二是临近春节，大量市民做腊肉灌香肠需要大量猪肉。在市场还没有完全恢复供应的情况下，可能短时间内猪肉价格还有波动。”

　　冉元智认为，春节后猪肉价格将有所下降并趋于稳定。“生产周期恢复，消费高峰也过了，肉价自然回落。”

　　与此同时，本地培育的口感很好的猪肉也将端上市民餐桌。

　　历经十年科技攻关，冉元智带领的团队终于培育了一个产崽多、瘦肉率高的专门化母本猪品系——渝太I系。这种品系每年比本地母猪多产崽8.5头，瘦肉率达到60%以上，而且肉的口感非常好。

　　巴南区已经推广了11000多头渝太I系母猪，在市内以及贵州等地推广了3万多头。目前，巴南区畜牧兽医站已经与企业签订协议，推进渝太I系产业化。目前，该企业已经征地150亩，以扩大母猪的养殖规模。

　　此外，我市又一个优良品种猪——渝荣1号猪配套系日前在市畜牧科学院培育成功，并作价1500万元向产业化方向转化。市畜牧科学院与市长江农工商控股（集团）公司决定共同出资组建公司，实施渝荣1号猪配套系的应用推广及产业化经营。

　　该公司计划在2013年使渝荣1号猪配套系原种场基础母猪规模维持在1200头，祖代基础母猪规模达1.6万头，父母代基础母猪规模达34万头，布局生猪基地县20个，发展重点基地乡镇180个，建设规模小区200个，年出栏配套系优质商品肉猪600万头以上，达到全市生猪出栏量三分之一的份额，力争实现产值35亿元。

　　“市民很快就有望吃上这两个品系的优质猪肉。”冉元智说。

　　吕中华

　　大面积种植无公害蔬菜

　　吕中华代表认为，前段时间导致我市蔬菜价格上涨的主要原因是旱灾。

　　去年我市遭受百年不遇的大旱。去年底到今年初，又分别出现了冬旱和春旱。“持续这么长的旱情，农村很多地方蓄不起水。没有水源，蔬菜就没有办法种植。”吕中华说，“这种情况下，蔬菜种植面积减少了。一些地方无法种蔬菜，农民就种上了耐旱的其他农作物，而农作物生长有一个周期，再调整过来种蔬菜，等到上市那起码也是半年后的事了。”

　　吕中华认为，今年我市一些地方春旱结束后，便迎来了全市范围的降雨天气。今年夏天遭遇洪灾，雨水更是充足。而蔬菜生长周期相对较短，通过近半年市场调节，原来种植的蔬菜已全面恢复。重庆90%的蔬菜都由本地种植，因此市场供应基本正常，菜价不久前就逐渐下降。

　　冬季即将到来，重庆的冬天缺少日照，不利于青叶子菜的生长。吕中华认为，冬季瓜果类蔬菜是能满足供应的，价格是稳定的。部分叶子菜可能需要从市外运来补充，价格上可能稍贵一些。“市民选菜时可以搭配买，冬天吃点瓜果类蔬菜一样营养丰富。”

　　将来，市民将吃上更多的无公害蔬菜。

　　吕中华说，过去更多的是将种子的高产放在第一位，把抗病性放在第二位。由于种子抗病性差，为了高产，农民可能给蔬菜施很多的农药。而现在市农科院把抗病放在第一位。“市场供应充足了，不用一味强调高产了。将抗病性放在第一位，就可减少蔬菜生长过程中的病虫害，从而少施或不施农药，蔬菜品质就好得多。”

　　吕中华说，目前，市农科院一批抗病性好的蔬菜如番茄、黄瓜、辣椒等已大面积种植，老百姓吃的多是没有受到污染的蔬菜。

　　特派记者 李伟 何英

　　网络编辑：甘健