餐饮老字号刮起西北风

　　本报讯（罗凰凤） 秋风乍起，又到了吃牛羊肉的季节。从10月20日起到明年春节前夕，想品尝正宗牛羊肉风味菜肴的顾客有口福了。届时，为期100多天的美食节里，杭州饮食服务集团旗下的知味观、味庄、天香楼、杭州酒家、奎元馆、太子楼等老字号餐馆内将推出醉鱼羊肉、一品鲜和合锅、大漠风味的盖被羊肉、西菜中做的香辣牛尾、羊肉煎包等六十多道以传统牛羊肉为主要原料的精美菜点。

　　据悉，这是杭州餐饮老字号迎合时下需求的一种创新。为使这些菜肴口味更纯正，杭州饮食服务集团专门组织所属企业到内蒙古、兰州、青海等地学习取经，采购原料，并研究了百只创新菜。如果顾客评价满意，这些菜最后将保留一部分，纳入到饭店的常规菜肴系列中。