猪肉价格预计春节后回落

　　“目前重庆的猪肉价格上涨只是暂时的现象，预计春节后将回落到平稳价格！”昨日，十七大代表、巴南区畜牧兽医站站长冉元智从自己从事的种猪培育及产业化专业出发，预测重庆的猪肉价格将持续到春节后回落平稳。

　　“其实猪肉价格本来就有一个长达18个月的周期波动，恰逢重庆去年遭遇百年不遇大旱及猪疫病，导致猪肉产量严重下降，价格自然居高不下。”作为我市首个具有自主知识产权的母本品系猪的培育者，冉元智和猪打了10多年的交道。

　　“虽然今年市政府出台一系列措施保证猪肉供应，这些措施都有力地平抑了肉价上涨，甚至现在还有些回落，但猪肉价格彻底回落并趋于平稳，还要等到春节以后。”冉元智说。

　　“是不是外国种的猪肉比本土培育的猪肉好？”记者问道。

　　“一个种的优势是有限的，外国的猪其实并不会比本土猪的肉质可口。还是那句老话，吃要吃‘土’的。”冉元智说，现在引进的许多外国种猪，瘦肉率高，生长速度很快，但它的优势也正是他的劣势，这种猪由于生长速度过快，在肉质和口味上明显没有本土猪那样好。