谁为消费者健康买单？——鸡蛋市场需品牌规范化

　　近期，媒体热议食品安全问题，从“苏丹红”事件导致香港等地区停止了内地鸡蛋进口，到近期部分地区发现禽流感导致消费者健康无法保证而引起很多消费者的恐慌，每天都出现在饭桌上的鸡蛋，已经越来越引起广大消费者的关注。

　　在一般消费者的心中，小个头土鸡蛋，蛋黄大，是天然的绿色食品，具有较高的营养价值，虽然价格较普通鸡蛋来说有些贵，但为了健康和营养，还是值得多花点儿钱。

　　针对消费者的这项心理消费习惯，营养学专家苏宜香指出，鸡蛋作为百姓菜篮的家常菜，其蛋白质、脂肪、微生物等营养成分是基本稳定的，也就是说，普通鸡蛋和土鸡蛋在营养含量上区别甚微。

　　目前，国内土鸡蛋、散装鸡蛋依然占据着较大的市场分额，首部国家鸡蛋标准已经颁布并规定鸡蛋必须喷涂生产编码，但自由市场上还是有大量的土鸡蛋和散装鸡蛋充斥市场，仅有部分品牌鸡蛋上才能看到喷涂生产编码，但这并不能完全从生产、饲育、营养、安全等全方面把控鸡蛋行业产品质量，所以对于整个行业来说有很多地方还是有待规范的。

　　鸡蛋是我们每天不可或缺的营养来源，目前，面对整个行业良莠不齐的情况，品牌鸡蛋均在以培育消费者意识的态度做市场，他们努力让消费者认识到品牌鸡蛋在健康、安全、营养等方面的优势，另一方面，通过其系统化、自动化的大规模生产，降低成本和保障蛋品质量，并以低价策略吸引更多的消费者进行体验和认知。所以，在少数商贩为牟取暴利而以次充好、欺骗消费者的时候，品牌鸡蛋却为消费者的健康买单，用高品质的蛋品和相对培育市场的低价为消费者提供了一份可靠的选择。