南宁打造“一城吃遍东盟十国”

　　中新社南宁十月二十一日电题：南宁打造“一城吃遍东盟十国”

　　中新社记者 蒋雪林

　　来自北京的刘先生，不久前因公务出差南宁。单位驻南宁的同事告诉他，在南宁最有特色的地方是“一城吃遍东盟十国”。

　　刘先生被同事带到了一个名叫“东南亚美食城”的地方。这里依山傍水，风景旖旎。十一个分别代表着中国和东盟十国的建筑沿河而建，这些亭式建筑的上方，飘扬着中国和东盟十国的国旗，漫步在亭子里，闻闻具有东南亚特色的菜香，仿佛游了一次东盟十国。

　　马来西亚烤肉、泰国特色阴功汤……在南宁东南亚美食城，东盟国家的特色菜品种繁多。夜晚，秋天的风习习吹来，一边品尝着东盟国家的美食，一边欣赏南宁迷人的夜色，舒心而具有诗意。

　　“东南亚美食城”只是南宁市打造饮食文化的一个缩影。在今天举行的一个餐饮论坛上，南宁市官员赖贵寿透露，为了加快南宁市餐饮业的发展，南宁市在税收、用地及资金等方面，给予政策倾斜。对符合条件的新办餐饮企业，三年内免征企业所得税；用地方面，餐饮业用地属于经营性用地，土地出让金可在两年内分期缴纳，争取到二0一五年，把南宁建成东南亚极具魅力和较高影响力的“美食天堂”。

　　南宁是中国—东盟博览会的长期举办地，因为博览会，马来西亚人朱艾利了解了南宁。十月十九日至二十一日，中国第七届厨师节暨南宁·东南亚国际旅游美食节在南宁举行，他受邀来到这座美丽的城市。他是客人，这几天却把厨艺表演的舞台摆在了南宁市。他希望他的手艺能在南宁找到用武之地。

　　朱艾利在南宁施展他的厨艺并不难。因为南宁人对美食特别包容。上个世纪七八十年代，南宁人大多喜欢清淡的粤菜，随着川菜、湘菜等相继进入，南宁人的餐饮习惯发生了较大变化。现在湘菜、川菜、粤菜、清真菜等都能在南宁找到一席之地。泰国菜、韩国菜、越南菜、马来西亚菜等在南宁也随处可见。南宁餐饮文化包罗万象，正在逐步走向多元化、国际化。

　　在打造本土名厨这方面，南宁市已经迈开步伐。广西南宁市的阿炳师傅，这几天成了万众瞩目的焦点。他创造性地制作了一个开放制烤炉，在高六米，长三十五米的烤炉上，独自一个人烧烤二千零八只鸡，冲击吉尼斯世界记录。

　　阿炳师傅三年前还是个普通市民，去年，他用智慧和汗水完成了首次冲击吉尼斯世界记录的创举——同时烧烤一百一十八只全羊。阿炳师傅如今已成为当地家喻户晓的大厨师。