沪产大闸蟹也能肥美

　　晚报讯在人们的观念里，上海地区很难养出优质的大闸蟹，但本市和台湾科研人员合作的一项试验，可能会改变这一观念。昨天，记者前往松江佘山脚下的森茂有机绿色大闸蟹养殖中心，在那里，中国水产科学院上海渔机所的专家和台湾科研人员用纳米能量技术，培育出了平均重量在4两以上的大闸蟹，部分雄蟹已达到6两。

　　在养殖中心，记者看到，126亩蟹塘水质清澈，不时有大闸蟹爬上岸来。据介绍，之所以称为有机绿色养殖，是因为在养殖过程中，没有向蟹塘里投放农药、抗生素、激素等化学药品。通过上海和台湾专家的合作，这片蟹塘已被纳米设备“武装”起来。在塘边，台湾物理学专家林亚伦博士向记者展示了一台纳米“洗水机”，具有四大功能：一是让池水的水分子变小，这样就能防止水的“老化”，从而改善水质，防止病害对蟹的侵袭。第二大功能是使水中的负离子达到平衡，以加强河蟹的体质。三是在不使用增氧机的情况下，提高水中的含氧量。第四个功能是让池水的PH值呈弱碱性，有益于河蟹的生长。

　　上海渔机所专家表示，大闸蟹养殖如此大规模地采用纳米技术，至少在上海还属首次。这是对传统水产养殖的革新，解决了化学渔业污染环境、能耗大、影响水产品安全的问题。实践证明，只要应用高新科技，在上海也能养出优质肥美的大闸蟹。