首届“云山杯”传统卤菜美食评选大赛落下帷幕

　　本报11月18日讯（记者 鄢振刚 通讯员 郑安生）今天，由省湘菜产业促进会、武冈市人民政府联合举办的首届“云山杯”传统卤菜美食评选大赛在“中国卤菜之都”武冈落下帷幕。省政协副主席谢勇出席闭幕式并讲话。

　　今年，武冈卤菜产品在巩固原有市场的情况下，新开辟了南京、天津、香港等10个大城市的市场，我省乃至西南地区最大的豆制品、卤制品生产线今年也落户武冈。近日，武冈卤菜产业开发又被正式纳入湘西地区开发第二轮规划产业项目，享受3年6800万元贷款贴息。武冈卤菜产业在政府引导下异军突起，走出传统家庭小作坊，向产业化、集团化、规模化迈进，成为了当地富民强市的特色产业。今年1至10月，武冈市卤菜总产值达9800万元，同比增长30%。

　　大赛上，参赛选手们充分发挥各自的特色，由专家、营养师等组成的评委会对参赛选手们的操作技术和菜式设计、口味、营养水平等进行了评判。

　　谢勇在讲话中指出，“云山杯”传统卤菜、美食评选大赛对于进一步弘扬湖湘饮食文化，打造武冈美食品牌，发展武冈卤菜产业具有十分重要的意义，希望以这次大赛为契机，选准产业定位，加大工作力度，把武冈卤菜打造成湘西南乃至全省、全国绿色食品产业中一张靓丽的产业名片。希望省湘菜产业促进会充分发挥桥梁、纽带作用，全方位、多层次开拓国内、国际市场，致力打造餐饮精品、名品，推动湖湘特色饮食文化和湖南餐饮业在继承中不断创新，在创新中不断发展。