红橙黄蓝预警食品安全

　　本报讯（记者皇甫萍）记者日前从市食品药品监管局了解到，上海正在筹建食品安全预警系统，该系统不仅为食品监督部门的抽查提供重点方向指引，将来也可能定期预报食品安全状况，为百姓餐桌安全提个醒。

　　据介绍，“上海地区高危食品预警技术”课题研究已经完成，目前开始在食品监督部门内部试运行。这套食品安全预警系统，综合了上海近8年来20多大类食品的各个时间段的监督检查数据，能综合运用检测、分析和风险评估等技术，对现有和未来某一阶段的食品安全作出科学的风险分析和危害鉴定。整个系统分4个预警等级，按红、橙、黄、蓝4色区分，分别代表严重危害、较大危害、一定危险和潜在威胁。目前，这套食品安全预警机制已成功预警了安徽儿童奶粉隐患、上海养殖水产品残留物超标等多起食品安全事件。