仙炙轩“神户牛肉”身份存疑

　　■接线员：神户牛排百分之百是日本进口牛肉。

　　■店堂负责人：我们已经好几年没从日本进口牛肉了。

　　■厨师：这种牛肉实际上产地是东北。

　　本报讯 一边是国家明令禁止入境，一边是企业仍在高价叫卖，《“神户牛肉”不是黑户就是假货》———11月16日本报刊登的一则报道引起了有关部门重视。昨天中午，市食药监督所联合本报共同对汾阳路上的仙炙轩烤肉店实施突击检查。截至记者发稿时，该店仍然没能提供完整的出入境检验检疫证明。

　　菜单已多年没更换

　　昨天上午，记者再次拨打了“Ambrosia仙炙轩”订座电话，接线小姐非常肯定地表示，该店的神户牛排百分之百是日本进口牛肉，非常正宗，是他们通过特殊渠道从日本进的。中午11时，记者和市食药监督所监督一科执法人员来到位于汾阳路150号的店堂，看到了菜单：日本极品牛肉、极品神户牛排（和牛特选（神户牛肉）），每客958元；极品松坂牛排（和牛特选（松坂牛排）），每客1200元。

　　“这份菜单是以前定的，我们已经好几年没从日本进口牛肉了，因为这道菜点的人很少，所以一直没有换菜单”，仙炙轩店堂负责人如此解释菜单问题，“牛肉是从澳大利亚进口来的”。这位负责人并且表示，接线员对该店情况并不了解，宣称的所谓“百分之百日本进口”、“通过特殊渠道带进来”，纯属瞎说。

　　而另一位厨师的讲话则截然不同：“所谓和牛，是日本黑毛牛和中国东北牛杂交品种，所以这种牛肉实际上产地是东北，不过具体东北哪里我并不清楚”。到底是澳洲进口，还是国产东北牛肉？店堂负责人最后自圆其说：“两种都有，我们牛肉用量大，所以既有进口的，也用国产的”。

　　进口牛肉来路不明

　　执法人员从店堂冷库中找到一些冷冻牛柳、西冷。按照相关法规规定，进口食品需出示当地卫生证明和入关检疫证明，证明上应明确品名、数量，而国产肉也需配备检疫合格证。

　　仙炙轩负责人出示了一份谷饲牛柳的入境货物检验检疫证明，但执法人员当场指出这份证明日期与牛柳小包装上的日期差了6天，而应另附的卫生证明也没有。此外，另一些号称“澳洲神户西冷”的牛肉制品不仅连标注生产日期和产地的小包装标识没有，店方更拿不出检疫证、卫生证，也即“来路不明”。当然，产自东北的检疫证明，店方现场也不能提供。而对方提供的一个大包装盒，上面也没有生产日期。

　　由于店方不能现场证实这些牛肉究竟什么来路，市食监所已要求负责人今天上午进一步接受调查。本报将继续关注“神户牛肉”的真实“身份”。

　　作者:李蓓