广州选出菜心玉米“状元”

　　本报讯 （记者赖伟行 通讯员周伟华）昨日下午，市第三届农业新优品种擂台赛颁奖礼在市农技推广中心举行。由省内知名菜心和鲜食玉米专家组成的评审团从国内科研院所、种子经营单位自愿提供参赛的29个菜心优良品种和通过国家或省品种审定的20个鲜玉米优良品种之中，选出了4个菜心“状元”和3个玉米“状元”。

　　记者在现场看到，菜心“状元”大多菜苔油绿、有光泽，玉米“状元”则果皮薄、果粒饱满。市农技推广中心技术部副主任郭碧瑜说，市民在市场挑选菜心和玉米时，前者要注意青绿色的菜梗处有无灰薹，灰薹越少越鲜甜，后者则看玉米皮的厚薄程度，一般皮越薄品质越好。

　　据介绍，此次擂台赛从8月开始，参赛“选手”分别在市农技推广中心新品种示范区、从化农科推广中心、增城蔬菜研究所和白云区农科试验中心四块场地上一展身手。菜心组比拼生长势、叶形、叶色等硬指标；玉米组则比拼株高、穗位高等“真功夫”。获奖的菜心、玉米将马上在广州附近的农田种植，市民明年春节期间便可以亲口品尝到它们了，而价格将和其他同类品种一样。

　　又讯（记者赖伟行 通讯员谢秀菊）记者昨日从市农科所承办的蔬菜生物技术育种沙龙活动上获悉，广州拟构建全市特色蔬菜的基因图谱，包括菜心、芥蓝、节瓜、有棱丝瓜、苦瓜等蔬菜的基因有望被一一破译。

　　“知道了不同蔬菜的基因，就可以根据不同需要杂交出新的蔬菜品种。”市农科所副所长张华介绍，区别于常规育种技术，构建广州特色蔬菜基因图谱是生物育种技术的基础条件之一。构建完成后，才能更有的放矢，根据生产和市民消费的需要，着重从改造抗性和品质出发，构造新类型的蔬菜品种。

　　食品入冼村须“药检”

　　本报讯 （记者谭德波 通讯员周红涛）光鲜的鱿鱼可能被甲醛泡过，白嫩的豆腐是不是含有吊白块？消费者逛肉菜市场时常产生这样的疑虑。记者从天河区工商分局了解到，“创卫”期间，天河冼村肉菜市场针对可能存在的问题建立了水产、干货和蔬菜的“药检”准入制度。每天近200吨肉菜食品进场销售必须通过化验室抽检。

　　记者了解到，甲醛浸泡过的水产会比一般的水产品“靓”，显得富有光泽和比一般水产品饱满。吊白块则被不法分子多用于干货的“漂白”，干面条、米粉、豆腐皮等干性食品容易有“吊白块”的参与。工商执法人员表示，这两种不法行为是市场打击的重点，如果档主进货存在以上问题超过两次，档主将被马上取消营业资格，并且可能被处以上万元罚款。