涨价考验千家万户老广菜篮子偷偷“缩水”

　　

老张在市场上转了又转，还是离开了福寿鱼档口，对于月收入780元的他，买菜时还要好好掂量掂量。方便面涨两成、花生油色拉油涨价一两成、牛奶涨价一成、肉价回升、柴油气价连涨……今年下半年，广州老百姓在一片“涨”声中度过。一个初步的测算揭示，把猪肉、食用油、煤气的价格涨幅折算在一个三口之家的日常开销之中，一个月的支出将会多出300多元。而且涨价的全部关乎基本生活物资的开销，物价上涨对老百姓生活造成的压力，业已达到“弹簧”极限，而涨价原因无一例外地都打着“原材料涨价”的旗号。

　　对于物价上扬的“多米诺骨牌效应”，有专家认为，目前涨价不可怕，我国的经济运行情况仍健康，但他强调政府在调控中要着眼于民生问题，明年物价上涨将放缓。

　　生活质量在“涨声一片”中跌落

　　低收入家庭：张叔一家四口

　　家庭状况：家庭月收入780元

　　家庭开销762元

　　步行3公里批发市场买菜

　　张叔说，今年以来，眼看着猪肉、食用油、煤气接连着涨价，像他这样的低保户家庭日子越过越紧张了。面对高物价，他向记者透露他的对策——中午和晚上到临收档时，去批发市场扫尾货；逮着超市做特价，多买些食用油回家囤着；炒菜改用电磁炉、冲澡多用温水少用热水。

　　对策一 批发市场扫尾货

　　记者近日跟随张叔步行了半个多钟头来到第二金碧花园附近的金溪农贸批发市场，该市场距离张叔家足有3公里的路程，而张叔所在的小区周边其实配有3个大型肉菜市场，但因价格较贵，张叔从不光顾，而是来金溪市场扫尾货。

　　在前往金溪市场的路上，张叔就跟记者说过中午批发市场收市前的菜价最平了，有时档主为了早些收档甚至连买带送，算下来比批发价还抵，“小区楼下的菜市卖1.3元/斤的通菜，这时1元就能拿两斤”。然而，张叔昨天却发现即便是批发市场也没有1元两斤的通菜卖了。他问了3个档口，都要价0.8元/斤，张叔挑了一把落秤后又放还原处，这样反复了3次最后还是决定不买通菜了。

　　随后，张叔又走到卖丝瓜的档口，挑了两根水分足的丝瓜，接着又买了一元钱的洋葱头。最令张叔开心的，是他用了5元钱买了两条一斤重的非洲鲫，一条死的，一条活的，“今天塘鱼价不高，多买两条，今晚吃一条，明晚再吃一条”。

　　对策二 不用煤气改用电力

　　自从煤气涨价后，张叔家里的做饭烧菜几乎全靠电磁炉、电饭煲解决，电力成了气价上涨后的“救命草”。为了省钱，最喜煲汤的张嫂家连广东人家最注重的“老火汤”都少煲了。电热水器太贵，张叔跟老婆商量后，忍忍还是没舍得买，“天气转凉，但为了省着用气，我们家的燃气热水器还是调的夏季低温水，儿子说水凉，我也心疼怕孩子生病，但口里还说这是锻炼意志和身体”。

　　中等收入家庭：孔姨一家三口

　　家庭状况： 家庭月收入8000元

　　家庭开销近3000元

　　晚餐“五碟变三碟”

　　孔姨告诉记者，“我是从去年年底开始记账的。”孔姨拿出她的账本给记者看，上面详细记录了买菜、购物、水电煤气费支出的每一笔账。“你看，我们家每月用于食品的支出都在递增。”

　　孔姨说，除了2月份过年用钱比较多，如果从3月开始算，每月的食品支出的增加都超过3%，最多一个月还多了10%。3月份孔姨家的食品支出是826元，到10月份升至1394元。

　　对策一 晚餐减量“五碟变三碟”

　　孔姨请记者在家吃饭，吃的是四菜一汤。但孔姨告诉记者，原来晚饭三个人吃大概是五个菜，因为要顾及不同口味。但现在一般只有三个菜，两肉一素，有时加个老火汤。“猪肉、鸡都涨价了，以前一天普普通通的菜只要20元就搞定，现在起码要廿六七元吧。”

　　除了餐桌上的涨价，超市的食品也“不甘人后”。孔姨每周都到超市采购一些零食、饮料，还有面、米、油等必需品，以及日用品。“以前很少看特价的，但我现在知道周二是吉之岛的特价日。”孔姨说，东西贵了都不敢多买，但可以趁特价“拣拣便宜”。

　　对策二 精明打算“悭”字当头

　　“涨价也没办法，我们市民控制不了，唯有自己省着点吧。”孔姨乐观地说，其实每个师奶都有自己的省钱秘诀的，虽然未必能应对飞涨的物价，但看着荷包办事。“今年国庆我们都没去旅游，这些不必要的支出就先省省吧。”

　　孔姨表示，丈夫做生意收入不稳定，女儿的钱要自己花，家里还得存点钱，现在花钱得打醒十二分精神，以后都会“悭”字当头。

　　高收入家庭：何先生一家三口

　　家庭状况： 家庭月收入约4.5万

　　家庭开销五六千元

　　对涨价反应较迟钝

　　何先生每月的家庭支出大概5000～6000元，包括家人日常开销、水电煤气费，以及家人的聚餐、假日活动等。“现在每月大概比去年多花五六百吧。”何先生表示，价格上涨是他接受范围。

　　油价涨直接影响工程成本

　　本月汽油价格的上升给何先生造成很大困扰，“我是做工程的，需要运输大量的建筑材料，油价升了以后，运输成本的上升让材料的费用也多花不少。”何先生简单算了算，现在的工程成本平均增加超过10%。“还有工人工资、工程承包费等，起码也增长了20%。”现在工程的利润正逐步减少，让何先生感到烦恼。

　　何先生目前除了经营公司，还会投资股票，他告诉记者，目前投入股市的资金约100万。“但要看我的生意资金流动而定。有可能今天资金周转宽松，我多投一笔钱进去，有可能明天需要用钱，我就从股市套现。”

　　富人家不问肉价只知玉价

　　而何太太近万的工资只是用来“买花戴”，“物价涨我倒没太大感觉，我极少去市场买菜买猪肉，连家庭用品也少买，你问我哪种玉器最近升值了我还清楚。”何太太笑着说，她关心收藏品的价格甚于食品价格，这是她的主要投资。至于和家人、朋友外出消费，何太太也没有减少，“吃一顿饭最多四五百块钱，每周和爸妈、妹妹一家喝早茶大概花300块左右。”她表示，目前的价格她还是可以接受的，“我对价格、数字的反应通常比较迟钝，用钱计划性也不强。”

　　据说，爱漂亮的何太太喜欢购物，除了心爱的玉器古玩，她每月花在“扮靓”方面的钱大概2500元，衣服、护肤品、饰物，何太太买起来都不“手软”，“我最近准备和朋友去云南腾冲旅游，据说是个出名的温泉区。”看来，物价的上涨和出游成本的提高，对何太太丝毫没有影响。